소고기 야채말이 만들기 손님초대요리

 

오늘의 요리

 

오늘은 눈으로 먼저 먹고

입으로 먹는 비주얼 요리인

소고기 야채말이를 준비해 봤어요

색감이 예쁜데 맛도 좋아서

손님 초대 요리로도 굿이에요

비록 저희집은 손님 초대를 하지 않았지만요ㅎㅎ

 

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재료- 얇은 소고기(샤부샤부용이나 불고기감)

깻잎, 파프리카 노란색과 빨간색

부추, 팽이버섯, 밀가루나 찹쌀가루

 

소스- 간장3, 맛술 1, 매실청 1, 설탕 1, 다진 마늘 1/2큰술

후추 톡톡, 참기름 1, 물 3큰술

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소고기 야채말이 재료로는

깻잎과 파프리카, 부추, 팽이버섯을

깨끗이 씻어서 물기를 빼주고

고기는 샤브 샤브 고기가 있어서

샤브용으로 준비했어요

 

불고기 감으로 준비하셔도 좋아요

 

 

 

 

 

먼저 팽이버섯과 부추, 두 가지 색 파프리카를

비슷한 크기로 잘라 줬어요

 

 

 

 

 

소스도 미리 만들어 주세요

간장 3큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술

설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술

후추 톡톡, 참기름 1큰술, 물 3큰술 넣고 섞어 주세요

 

 

 

 

이제 본격적으로 소고기를 펼치고

(소고기는 키친타월로 한 번씩 눌러서

핏물을 제거해 주세요)

그 위에 깻잎을 올려주고

팽이버섯과 부추, 파프리카를 올려준 후

단단하게 돌돌 말아 주세요

고기 사이즈가 달라서 작은 고기는

깻잎을 반 잘라서 사용했어요

 

*참고로 사이즈 보고 헷갈리실까봐 쓰는건데

호주 한인마트에서 구입한 깻잎은

사이즈가 어마어마하게 크답니다

 

 

 

 

열심히 말고 또 말고 하다 보니

다 말았네요

 

부침가루나 밀가루 아니면 찹쌀가루를

앞뒤로 묻혀 주세요

 

 

 

 

기름을 살짝 두른 후

중불에서 앞뒤로 살살 돌려가며 구워 주세요

소스는 한 번에 넣는 것보다

조금씩 넣어가며 졸여 주세요

 

 

 

고기 사이즈가 달라서

길쭉하게 만들어 진거는 잘라서 플레이팅하고

짧은 거는 그대로 놓고

깨만 뿌려 줬어요

 

 

 

야채는 꼭 똑같이 안 넣어도

집에 있는 야채로 색감만 예쁘게 나오게

만드시면 될 거 같아요

만들기는 어렵지 않은데 

재료 손질부터 돌돌 마는게 손이 좀 많이가요

단짠 단짠 한 양념에

야채까지 예쁘게 말려 있으니

야채 따로 준비할 필요 없어서 먹기 편하네요 ㅎㅎ

이상 손님 초대 요리 상에도 내놓기 좋은

소고기 야채말이였어요 :)

 

 

 

 

 

 

 

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