소라무침 만들기 쫄깃쫄깃 맛있는 소라 무침 만드는 법 술안주 반찬

오늘의 요리

지난번에 소라볶음을 만들고
남겨두었던 소라로
소라무침을 만들어 보았어요.
새콤달콤한 양념에
아삭아삭 야채들과
쫄깃쫄깃한 소라까지 들어가
환상의 궁합을 자랑하는
소라무침 레시피 시작해 볼게요.

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소라무침 재료

소라
당근
양파
오이
양배추

소라무침 양념

설탕
올리고당

간장

식초

레몬즙

참기름

고춧가루

고추장

통깨

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01

소라는 냉동된 소라 슬라이스를 사용했어요.

02

약 200g 정도 사용했고
냉장실에서 천천히 해동한 후
흐르는 물에 씻어
물기를 꽉 짜 주었어요.

03

양파 1/4개를 채 썰어
물에 담가 매운맛을 빼줍니다.

04

양배추도 채 썰어
식초물에 5~10분 정도 담갔다가
흐르는 물에 씻은 후
체에 밭 쳐 물기를 빼 주세요.

 

05

오이 1/3개를 어슷 썰어
다시 한번 반으로 썰어줍니다.

06

당근도 사용할 만큼 채 썰거나

색감이 돋보이게 하고 싶으면

큼직하게 어슷썰기 해 주세요.

* 야채는 한쪽에 이렇게 준비했어요.

07

 

중요한 소라 무침 양념소스입니다.

 

설탕 2큰술

올리고당 2큰술

간장 2큰술

식초 2큰술

레몬즙 2큰술

참기름 2큰술

고추장 2큰술

고춧가루 2큰술

통깨 2큰술

 

*골뱅이 무침이나
비빔국수에 사용해도
정말 맛있는 양념이에요.

08

볼에 소라와
야채를 넣고
양념은 조금씩 넣어가며
간을 맞춰주세요.

소면까지 준비하시는 경우에는
양념을 넉넉히 넣으시는 게 좋아요.

새콤달콤 맛있는 소라 무침이 완성됐어요.

골뱅이 무침처럼 무친
소라 무침도 정말 맛있어요!

저는 이번에 소면은 따로 안 삶았지만
양념 넉넉히 넣어
골뱅이 소면처럼 술안주로 먹어도 맛있고
반찬으로 먹어도 좋답니다.

레몬즙과 식초가 들어가
더 깔끔한 소스 맛으로
소라 무침을 즐겨보세요  :)

 

 

 

 

 

 

 

 

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