편스토랑 류수영 무전 만들기 색다른 무요리 무부침개 만드는 법

오늘의 요리

편스토랑에서 류수영 님이
아내인 박하선 님 레시피로
무전을 만들었는데
너무 신기했어요.
무로 부침개라니 🤔
맛이 상상이 안 가기도 하고
맛이 궁금하기도 하여
저도 무전을 만들어 보았어요.

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무전 재료

무
소금
튀김가루
식용유

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01

무는 초록색 부분이 달고
흰색 부분이 맵다고 해요.

02

무의 초록색 부분을
사용할 만큼 잘라
깨끗이 씻어 주세요.

03

채칼로 썰어주세요.

*칼로 채 썰어서 준비하셔도 됩니다.

04

소금은 약간만 넣어
살살 섞어주고

05

튀김가루도 무가 엉겨 붙을 정도로만
적당히 넣고 살살 무쳐주세요.

06

달군 팬에 기름을 넉넉히 넣고
중불에서 무전을 튀기듯 부쳐주세요.

07

저는 홍고추로 포인트를 주었어요.

08

바닥이 노릇노릇 해졌으면
뒤집어 반대쪽도 노릇하게
익혀줍니다.

*바닥 좀 더 노릇하게 익히려고
다시 한번 뒤집었는데
분명히 가지런히 올렸던 홍고추가
서로 멀어져 버렸네요... ㅎㅎ

접시에 담아 간단하게
초간장을 만들어 찍어 먹었어요.

지금까지 먹던 전들이랑 식감부터가 다르네요.
겉 부분은 바삭해서 맛있고
안쪽 부분은 무채 식감이 살아있으면서
쫄깃해서  맛있어요.

집에 무가 많거나
색다른 무요리를 찾고 있다면
무전도 꼭 만들어 보세요!

 

 

 

 

 

 

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