핫케이크 가루 없이 달콤한 팬케이크 만들기

 

오늘의 요리

 

항상 핫케이크(팬케이크) 가루로만

팬케이크를 만들다가

이번에 처음으로

핫케이크 가루 없이 달콤한 팬케이크 만들기에

도전해 봤어요

 

 

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재료- 밀가루(중력분) 50g, 설탕 30g, 우유 20ml

베이킹파우더 1작은술, 달걀 2개

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우선 중력분 50g에 베이킹파우더 1 작은술 넣고

설탕 30g, 우유 20ml 준비해 주세요

 

 

노른자 다 깨먹었슈...

 

계란 2개는 분리해 주시고

흰자 알끈도 제거해 주세요

 

 

 

 

식용유를 조금만 두른 후

키친타올로 살짝만 남게 닦아내서

약불로 팬을 달궈 놓습니다

 

 

 

 

노른자를 풀어준 후

우유 20ml를 넣어서 섞어 주세요

 

 

 

 

베이킹파우더와 밀가루 섞어 놓은 걸

체에 쳐서 가루가 안 보일 정도로만 섞어 주세요

 

 

 

이제 흰자는 머랭을 쳐 주는데

준비한 설탕 30g을 세 번에 나누어서 넣어 주세요

 

 

 

 

머랭 1/3을 먼저 넣고 살살 섞어주고

나머지 머랭을 넣고 살살 섞어 주세요

 

 

 

반죽하기 전에

약불로 달궈 놓은 팬에

반죽을 나눠서 올리고

뚜껑 닫고 5분 뒤집어서 다시 뚜껑 닫고 5분

구워 줍니다

 

 

 

뒤집다가 팬케이크가 

조끔씩 밀렸어요 ㅠㅠ

 

 

 

슈가 파우더도 뿌려주고

딸기와 블루베리인 척하는 포도도 옆에

데코 해줬어요

 

 

 

과정에서 눈치 채신 분도 계시겠지만

사실 수플레 팬케이크를 만들다가

머랭이 단단하게 쳐지지 않은걸 느꼈으면서

그냥 진행하는 바람에

반죽이 높이 쌓이지 않고 옆으로 퍼져서

망했답니다 ㅎㅎㅎ

망했는데 왜 올리느냐 하시면

그럼에도 불구하고 너무나 맛있었거든요ㅎㅎ

메이플 시럽은 뿌렸지만

버터는 살찔까 봐(?) 자제했네요

 

다음번에 성공한 수플레 팬케이크로 돌아올게요

계속 망해서 안 돌아올 수도...

 

 

 

 

 

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