팥죽 끓이는 법과 팥의 효능

 

오늘의 요리

 

팥 700g을 삶아서

팥 크림수프도 만들고

아기 찐빵에 앙금으로도 만들어 넣고

이번에는 팥죽을 만들었어요

근데 아직도 팥이 남아 있다는 거...

 

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재료- 팥, 물, 소금, 설탕, 찹쌀가루 or 찹쌀

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👉팥 삶는 법

 

 

팥만 삶고 나면 팥죽 만드는 건

🐶 껌이죠~~ㅎㅎ

 

 

01

 

잘 삶은 팥을 사용할 만큼 믹서기에 

넣어주고

물은 팥보다 위로 올라오게 넣어서

윙윙 갈아 주세요

 

 

 

02

 

찹쌀가루를 넣고

농도를 맞추면 제일 편한데

저는 찹쌀가루 넣으려고 찾아봤더니

없더라고요...

다 떨어졌는 데 있다고 착각했어요 😭

그래서 급히 찹쌀 반 컵 조금 안되게

잠시만 불려서 갈아서 넣어 줬어요

 

찹쌀이라도 있어서 얼마나 다행이었는지...

 

소금 약간 넣고

설탕을 입맛에 맞게 조절하며 넣어 주세요

바닥에 눌어붙지 않게

계속 저어가며 끓여 주세요

 

끓일 때 팥죽이 잘 튀기 때문에 

조심조심 ㅠㅠ

 

 

모든 요리가 그렇긴 하지만

팥죽 같은 경우는 더욱더

만드는 양이 다 다르고

입맛에 맞는 당도가 다 다르기 때문에

정확한 계량은 안 했어요

 

설탕 대신 꿀을 그때그때

넣어 먹어도 좋아요~!!

 

비 오는 날 팥죽 한 그릇 😋

 

찹쌀가루 있는 줄 알고

남편한테 

옹심인지~ 새심인지~ 그것도 먹을 거냐니까

아침에 안 넘어간다고 안 먹는다고 해서

다행히 찹쌀만 갈아서

간단하게 만들었어요ㅎㅎ

호주는 추워서 일주일은 남편 아침으로 

따뜻하게 잘 챙겨 줬네요 :)

 

 

 팥의 효능 

혈관 건강

사포닌 성분 다량 함유

사포닌은 콜레스테롤 수치를 낮추고

중성지방이 생기지 않게 억제해줌

혈액순환 개선에 효과적

고혈압, 심근경색, 동맥경화 등의

혈관 질환을 예방하고

개선하는데 이로움

 

면역력 향상

엽산 성분과 칼륨 성분이 다량 함유

심장질환 및 뇌졸중과 같은 질환을 예방하는데 도움

혈관 벽의 손상을 방지하며

알츠하이머 병을 예방하는데 효과적

 

당뇨 개선

혈당 지수가 낮은 음식으로

체내 포도당이 급격한 속도로 흡수되는 것을 방지

식후 혈당 및 공복 혈당을 감소하는데 효과적

이뇨작용에 뛰어나 독소를 배출하고

인슐린의 분비를 도와 당뇨를

예방 및 개선하는데 큰 도움

 

부종완화

팥은 부종을 밖으로 내보내는 능력이 있으며

해독작용 효능이 있음

 

피로 해소 및 스트레스 완화

팥에 풍부한 비타민 B군이

피로 해소에 좋은 효과가 있음

비타민 B1은 위장, 신경, 심장 등에 나타나는

질병을 예방하는데 도움

 

이외에도 변비 개선, 빈혈 개선, 피부 미용

간의 피로 해소, 탈모 예방, 체중 감량에 효과적

 

 

주의 사항

 

팥 알레르기가 있으면

피부발진, 구역감,가려움 등의

반응이 나타날 수 있음

특히 3세 이하의 면역기능이

불안정한 유아들의 경우 팥 알레르기가

나타날 수 있으니 이유식 후

처음 팥이 들어간 음식을 먹을 때는 주의할 것

 

팥을 장기간 먹으면 이뇨작용이 있기 때문에

체수분을 감소시킬 수 있음

체수분의 감소는 결국 근육량 저하를 가져올 수 있기 때문에

체중이 감소하는 것 같으면

잠깐 중지하는 것도 좋음

 

 

 

 

 

건강에 좋은 팥으로 만든 팥 크림 수프

 

 

편스토랑 박정아 병아리 찐빵 만들기