단호박 인절미 만들기 전자레인지로 간편하게 만드는 카스테라 인절미

 

오늘의 요리

 

지난번에 단호박을 삶아서 사용하고 남은 게 있어서

뭘 만들까 찾다 보니

단호박 인절미가 뜨더라고요.

많은 영상들 중에

스마일 브레드 님의 영상이 가장 간편하고

쉬워 보여서 참고해가며 만들었어요.

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단호박 인절미 재료

 

단호박

찹쌀가루

설탕

소금

우유

카스테라

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01

 

저는 단호박을 미리 쪄서 으깨 둔 게 있어서

그걸 사용했어요.

 

 

02

 

찹쌀가루 200g을 채 쳐 주세요.

설탕 25g

소금 1g을 넣고 섞어 주세요.

 

 

 

03

 

으깨 놓은 단호박 200g을 넣고

손이나 수저로 가루와 잘 섞어 주세요.

가루가 안 보이게 잘 섞였으면

우유 50ml를 넣어서 한 덩어리로 만들어 주세요.

 

 

04

 

랩을 씌워 구멍을 뚫고

전자레인지에 3분간 돌려주세요.

 

 

05

 

전자레인지에서 조심히 꺼내

골고루 잘 섞어 준 후

다시 랩을 씌워 3분간 돌려주세요.

 

다시 한번 잘 섞어 준 후

전자레인지에 2분간 돌려주세요.

 

*3분, 3분, 2분 총 세 번을 돌려줍니다.

 

 

06

 

유산지를 씌운 도마 위에 꺼내

장갑 낀 손에 물을 계속 묻혀가며

반죽을 치대 주세요.

펀치를 날리고

떡을 던져가며 치대다 보면

떡이 더 쫄깃해져요.

 

*뜨거움 주의

 

 

 

07

 

어느 정도 모양을 잡은 후

유산지로 감싸서 떡을 한 김 식혀 주세요.

 

*영상에서는 냉장고에 넣고 20분 식혔다는데

저는 떡이 뜨거워서 그냥 실온에 내놓았어요.

 

 

08

 

카스테라의 갈색 부분은 잘라서

입으로 넣고

나머지 부분은 믹서나 다지기로

카스테라 가루를 내줍니다.

 

*이번에 만들어 보니

카스테라 가루가 많이 남아요.

제가 사용한 빵 보다 더 작은 걸로 사용하세요.

 

 

09

 

스크래퍼에 물을 묻혀가며

먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

 

 

10

 

떡의 윗면이 마르지 않게

카스테라 묻히는 작업을 빠르게 진행합니다.

콩고물이 좋으신 분들은

콩고물로~

 

 

우왕~ 굿

 

전자레인지로 진짜 카스테라 단호박 인절미가 탄생했어요.

 

 

은은하게 달달하고 맛이 있어요.

제가 만드는 동안 아들은 옆에서 떡도 조금 먹고

빵도 얻어먹었기 때문에

두 개 합친 거는 떡빵이라고 알려줬네요. ㅋㅋㅋ

카스테라 단호박 인절미는 이름이 너무 길기에...

 

 

이것 좀 보세요.

진짜 쫀득쫀득하고 쫄깃쫄깃한 떡이에요.

근데 옆에 빵가루 좀 치우고 찍을걸... ㅎㅎ

이제야 보이네요. 😅

 

너무 달지 않은 수제 떡으로 추천합니다. 

엄마가 떡 좋아하시는데만들어 드리고 싶네용 😥

 

 

 

 

 

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