단호박 파운드 케이크, 호박 빵 쉽게 만들기

오늘의 요리

 

호주 가이버 님 레시피로

단호박 파운드 케이크를 만들었어요.

같은 호주에 살고 있어서도 정감이 가지만 ㅎㅎ

뭐든 쉽게 알려주셔서

따라 만들 맛이 나요. 😆

 

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단호박 파운드 케이크 재료

 

삶은 호박 250g

설탕 200g

소금 3g

식용유 70g

실온 계란 2개 (왕란 120g)

바닐라 엑스트랙 5g (선택)

중력분 (박력분) 290g

베이킹파우더 12g

호두 (선택)

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01

 

우선 저는 호주 가이버 님이 사용하신

버터넛 펌킨 (땅콩 호박)을 사용했어요.

호박을 깨끗이 씻어

감자칼로 껍질을 제거해 주세요.

 

 

02

 

수저로 씨 부분을 파내고

큼직큼직하게 썰어 주세요.

 

 

03

 

호박을 푹 삶아서 으깨 주세요.

압력밥솥으로 삶을 경우에는

물을 약간만 넣고

추가 칙칙 소리를 내기 시작하면 약불로 5분,

김 빠지기까지 기다렸다가

으깨 주시면 됩니다.

 

*호박만 삶으면

반죽은 금방 끝나기 때문에

이때 오븐을 예열해주시면 좋아요.

 

 

04

 

삶은 호박 250g

설탕 200g

소금 3g

식용유 70g

휘스크로 소금과 설탕을 살짝 녹여 주세요.

 

*저는 설탕 양을 줄여서 150g 사용했어요.

 

 

05

 

실온 계란 2개 120g

바닐라 엑스트랙 5g (계란 비린내 잡기용)

 

*바닐라 엑스트랙은 없으면

안 넣어도 된다고 해요.

만약 계란이 120g이 안되면

반죽이 뻑뻑하기 때문에

우유를 조금 넣어 그람수를 맞춰 주세요.

 

 

 

06

 

중력분 (박력분) 290g

베이킹파우더 12g을 체 쳐서 넣은 후

휘스크로 날가루가 안 보이게 빠르게 섞어 주세요.

(많이 섞으면 글루텐이 생기고 잘 안 부푼다고 해요.)

 

나중에 빵이 잘 떨어지게

빵 틀에 식용유를 발라 주세요.

 

 

07

 

빵틀에 반죽을 넣고

스파츌라로 가운데는 조금 들어가게

양 끝이 조금 올라오게 정리해 주세요.

호두 50g 정도를 잘라

빵 위에 골고루 뿌려 줍니다.

 

오븐 180도 45~50분

*젓가락으로 찔렀을 때

아무것도 묻어 나오지 않으면 완성

 

 

08

 

빵 틀을 탕탕 쳐서 파운드케이크를

식힘망으로 빼내 주세요.

 

*분명 호두를 올렸는데

허전하지 않나요?? 🙄

제가 너무 위쪽에다 놓고 구워서

호두가 탔더라고요. ㅋㅋㅋ

남편이 보면 똥 손이라고 놀리기 때문에

얼른 탄 호두들을 떼어냈습니다. 😂

 

 

호두를 태우는 실수를 저질렀지만

다행히 너무 맛있네요. 

휴우~~

 

 

위쪽은 바삭하고 

안은 촉촉하면서 달달해요.

 

 

꽤나 간단하게 만들었는데

결과는 아주 만족스럽네요. :)

 

만약 오븐이 없다면

반죽 양을 줄여 머핀 틀에 넣고

에어프라이어에 만들어도 좋을 거 같아요.

 

 

 

 

 

 

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