오늘의 요리
유지어터(?) 남편 도시락에 넣어 줄 간식으로
고구마 에그 슬럿을 만들었어요.
고구마 에그슬럿은 보통 움푹한 그릇에 만들어서
바로 퍼 먹기에는 좋지만
회사에 가져가기는 애매해서
머핀 틀에 계란빵 만들 듯이 만들었어요.
고구마 에그슬럿 재료
고구마 작은 거 1개
소금
계란
모짜렐라 치즈
파슬리
(선택 재료) 베이컨 or 햄
01
삶은 고구마 1개를 으깨 주세요.
02
계란 2개에 소금을 약간 넣고
잘 풀어 줍니다.
03
으깬 고구마와
계란을 잘 섞어 주세요.
04
머핀 틀에 고구마를 적당히
나눠 담아 주세요.
05
작은 사이즈의 계란을 1개씩
올려 주었어요.
06
오븐에 넣는 계란 노른자는 안 터지겠지만
그래도 불안한 마음에
포크로 다 찔러 주었습니다. ㅎㅎ
07
베이컨이나 햄
모짜렐라 치즈나 체다 치즈를
올려 주세요.
*저는 샌드위치용 닭가슴살 햄이 있어서
그걸로 사용했어요.
08
200도 10분 예열한 오븐에서
180도 20분 구워주었어요.
*윗면이 저렇게 노릇하게 만들어 지진 않지만
집에서 바로 먹을 건
전자레인지에 돌리는 게 빠르고 좋아요.
파슬리 솔솔~
집에서 전자레인지에 만들 땐
체다치즈 한 장도 무조건 넣어 주세요~!!
고구마를 조금 더 얇게 깔아도 좋겠죠?
남편이 회사에 가져가기 쉽게 하기 위해 만들어 본
휴대용 고구마 에그 슬럿 ㅋㅋ
또는 고구마 계란빵이었습니다.
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