검은콩 가루 만들기 찌고 볶아 만드는 건강식 서리태 가루

오늘의 요리

저는 검은콩에 진심인 사람입니다 ㅎㅎ
흰머리가 자꾸 세력을 확장하고
머리숱이 예전에 비해 많이 줄었어요...ㅠ_ㅠ
그래서 검은콩을 계속해서 꾸준히 먹으려고 하고 있는데
검은콩이 탈모예방에도 좋지만
단백질도 많고 두뇌건강 등에도 좋아서
아이도 자주 먹이고 싶은데
홈메이드 검은콩 두유는 잘 안 먹더라고요ㅜㅜ
근데 한국에 갔을 때 인터넷으로 검은콩 가루 시킨 거는
우유에 타주면 잘 먹길래
집에서 만들어 보았어요.
호주에는 서리태가루 파는 곳이 없으니
아이 먹이려면 직접 만드는 수밖에 없네요.

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검은콩가루 재료

검은콩

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01

검은콩은 밥 한 공기 양 정도 준비했어요.

02

검은콩은 세 번 정도 깨끗이 씻어주세요.
이때 둥둥 뜨는 검은콩이 있다면 버려줍니다.

03

한 시간 동안 불려주세요.

04

한 시간 동안 불린 검은콩은
5분 정도 체에 밭쳐
물기를 어느 정도 빼주세요.

05

찜기에 검은콩을 올리고
물이 끓어오르는 시점부터
15분 동안 쪄주세요.

06

15분 후 뚜껑을 열고
물기가 날아가도록 한참 식혀주었어요.

07

이제 30분 동안 약불상태에서
중간중간 저어줘 가며
타지 않도록 볶아주세요.

볶아놓은 상태 (넓게 펼친 상태) 그대로
또 한참을 식혀주세요.
식으면서 더 바삭해집니다.

*30분 볶는 동안 그냥 에어프라이어에 할 건
왜 사서 고생인가 라는 생각을 했습니다 ㅎㅎ 😂

08

잘 갈리는 믹서에 넣고
여러 번 나눠가며 곱게 갈아줍니다.

09

원하는 상태의 서리태 가루가 나오면
통에 담아주세요.

저는 이렇게 만들어서

냉장고에 보관하며 꺼내 먹고 있어요.
우유에 타먹고 요거트에도 넣어 먹고요.

 

제과제빵할 때 조금씩 넣어도 좋겠네요.

 

서리태를 이렇게 가루로 만들어 우유에 타주니

아이가 다시 검은콩을 잘 먹네요 :)

 

근데 저희 아이가 또 호두나 견과류를 잘 안 먹어서
다음번에는 견과류도 같이 갈아볼까 해요.
대신 이번처럼 쪄서 30분 동안 볶지는 않고
편하게 에어프라이어로 할래요 ㅎㅎ

 

 

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검은콩 서리태 효능

모발 건강과 성장 탈모예방
고단백 저열량식품
피부미용
피로해소 면역력 증진
항암작용 노화예방
뼈건강에 도움
혈관 속 콜레스테롤 제거
변비예방
두뇌건강

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