대패삼겹 부추볶음 만들기 간단한 대패삼겹살 요리 성시경 레시피

오늘의 요리

 

오랜만에 성시경 님의 레시피로

요리를 만들어 보았어요.

들어가는 재료도 많지 않아서

꽤나 간단하게 만들 수 있는

대패삼겹 부추볶음 레시피입니다.

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대패삼겹 부추볶음 재료

 

대패삼겹살

부추

마늘

 

소스

 

간장

설탕

식초

피시소스 (액젓으로 대체가능)

 

고추기름 (선택)

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01

 

마늘은 5~6개를

큼직큼직하게 다져 주세요.

 

부추는 한 줌 정도를

깨끗이 씻어

큼직큼직하게 썰어 줍니다.

 

*성시경 님은 부추를 훨씬 많이 넣었는데

취향껏 넣으면 될 것 같아요.

저는 한 줌 정도 넣으니까

고기랑 먹기 딱 좋더라고요.

 

 

02

 

설탕 1큰술

간장 2큰술 (진간장 사용)

식초 1큰술 반

 

그릇에 넣고 설탕이 녹도록 잘 섞어주세요.

 

 

03

 

고추기름은 꼭 안 넣어도 될 것 같은데

이왕 만드는 거 비슷하게 해 보느라

고춧가루로 급히 고추기름을 만들었어요.

 

고춧가루 넣고

식용유 넣고

전자레인지에 넣고

타지 않도록 짧게 짧게 돌려

주시면 됩니다.

 

 

04

 

아무것도 두르지 않은 팬에

대패 삼겹살

약 150~200g 정도를 넣었어요.

 

*성시경 님 레시피는

눈대중으로 맞춰야 해요 ㅎㅎ

 

 

05

 

삼겹살에 밑간을 아주 약간 해주세요.

소금 약간과

후추 약간

(저는 후추는 안 넣었어요)

피시 소스 아주 약간

(저는 피시소스를 월남쌈 소스로 조금 넣었는데

멸치액젓이나 까나리 액젓을

아주 약간만 넣어도 될 것 같아요)

 

 

 

06

 

잘 볶아진 삼겹살의 기름은

덜어내 줍니다.

 

 

07

 

다져놓은 마늘을 넣고

향이 나도록 볶아주세요.

 

 

08

 

가운데 자리를 만든 후

소스를 한번 끓여

고기와 함께 볶아주세요.

 

 

09

 

부추를 넣고

부추의 숨이 죽을 정도로 살짝만

볶아주세요.

 

 

10

 

불을 끄고

고추기름을 넣고

잘 섞어주세요.

 

*참고로 성시경 님이 사용하신 고추기름은

중국 제품 같더라고요~~

 

 

접시에 담아

밥과 함께 맛있게 먹었어요.

먹으면서 어깨춤이 나오더라고요 ㅎㅎ

부추의 식감도 너무 좋고

부추가 대패삼겹살을 느끼하지 않게 만들어 주니까

더더욱 맛있었던 것 같아요.

 

 

간단한 대패삼겹살 요리를 찾고 있다면

대패 삼겹살 부추볶음 추천합니다.

저도 앞으로 자주 만들어 먹을 레시피로

내 맘 속에 저장했어요 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

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