국물 닭볶음탕 황금레시피 국물 닭도리탕 만들기 다른 반찬이 필요 없는 메인요리

오늘의 요리

유튜브에 킴서울이라는 분이

닭볶음탕 영상을 올렸는데

많은 분들이 따라 만들어 먹고

맛있다고 댓글을 남겼더라고요.
궁금해서 저도 국물 닭볶음탕을 만들어 보았어요.

저는 남편이 순살로 만들어 달라고 해서
닭 허벅지 살을 이용해 만들었어요.

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국물 닭볶음탕 재료

닭볶음탕용 닭
감자
양파

대파

고추

 

닭볶음탕 양념

 

진간장

고춧가루

설탕

미림

다진마늘

고추장

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01

 

저는 닭허벅지살로 준비했고

지방 부분을 제거한 후

먹기 좋게 잘라 주었어요.

 

*닭볶음탕용 닭도 1kg

준비하시면 됩니다.

 

 

02

 

손질된 닭을

끓는 물에 5분 정도 데쳐

불순물이 나오게 해 주세요.

 

*저는 설탕 1큰술을 넣어 데쳤어요.

영상에서는 X

 

 

03

 

데친 닭을 흐르는 물에 헹군 후

진간장 반컵 (약 80ml)

고춧가루 5큰술

설탕 3큰술

미림 1큰술

다진마늘 1큰술

고추장 1큰술을 넣고

버무린 후

10분간 재워 주세요.

 

*저는 닭 데칠 때

설탕 1큰술을 넣어서

닭 버무릴 때는 2큰술만 넣었어요.

 

 

04

 

닭이 데쳐지는 동안

감자 2개~3개

양파 1개

대파 1대 큼직하게

청양고추 3개를 썰어주세요.

 

 

05

 

10분 뒤에 종이컵 기준 (180ml)

물 2컵을 넣어주고

 

 

06

 

썰어놓은 감자를 넣고

뚜껑 닫고

15분간 중불에 끓여 주세요.

 

 

07

 

15분 뒤 양파를 넣고

물이 졸았으면

물도 1컵 보충해 줍니다.

뚜껑 연 상태로

5분간 더 끓여 주세요.

 

 

08

 

5분 후 약불로 줄인 후

후추

청양고추 3개

대파 1대를 올려주면

닭볶음탕 완성입니다.

 

 

보글보글 닭볶음탕

 

 

10분간 재워서 그런지

간도 쏙 배어 있어 맛이 좋네요.

만들기도 간단하고요.

 

 

국물 맛이 좋아서 감자 으깨서

국물이랑 비벼 먹으니 너무 맛있어요.

 

감자도 맛있긴 하지만

또 가끔은

고구마랑 떡사리를 넣어 만들어도 맛있겠어요 :)

 

 

 

 

 

 

 

 

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