순살로 만드는 손쉬운 마늘 닭볶음탕, 마늘 닭볶음 만들기

 

오늘의 요리

 

우리 집에 사는 남자는 뼈가 있으면 닭볶음탕 먹는 걸

귀찮아하더라고요.  😅

별걸 다 귀찮아하죠? ㅎㅎ

아무튼 그리하여 닭 허벅지 살로 마늘 듬뿍 넣고

마늘 닭볶음탕을 만들어 줬더니 너무 잘 먹어서

뼈 있는 건 아주 종종 만들고

주로 뼈 없이 만들어 주고 있어요. 

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재료

 

닭 허벅지살 730g

월계수 잎, 통후추

마늘, 대파

고춧가루

간장

올리브유

맛술(미림)

설탕, 소금

고추장

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01

 

닭고기는 치킨 thㅏ이 살로 준비했어요.

기름기 좀 떼어내고 먹기 좋은 크기로 잘라주니

730g 나오네요.

 

 

02

 

자른 닭고기와 통후추, 월계수 잎을 넣고

잡내 제거와 불순물 제거를 위해

한번 팔팔 끓여 줬어요.

 

 

03

 

흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요.

 

 

04

 

물 400ml

고춧가루 2큰술

간장 2큰술

미림 2큰술

올리고당 2큰술

설탕 1큰술

고추장 2큰술

소금 두 꼬집 (사진은 없음)

 

모두 넣고 끓여 주세요.

 

 

05

 

바글바글 끓으면

통마늘을 원하는 만큼 넣어 주세요.

저는 두 주먹 정도 넣었어요.

 

 

06

 

고기에 양념이 베이고

국물이 졸아 들면

대파를 넣어서 섞어주고 마무리해주세요.

 

 

 

뼈 없이 순살로만 만드니

바로 국물이랑 밥이랑

슥삭 슥삭 비벼 먹을 수 있어서 편하긴 해요.

마늘도 많이 먹을 수 있어 좋고요.

 

 

2018년에 남편 학교 다닐 때

도시락 반찬으로 싸준 적이 있었는데

그때 도시락 같이 먹었던 형이

이거 너무 맛있다고

저한테도 남편한테도 여러 번 말했는데

사는 게 바빠서 아직까지 다시 못해줬네요. ㅎㅎ

조만간 한번 해줘야겠어요.

 

 

 

 

 

 

 

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