골뱅이 파스타 만들기 통조림 골뱅이로 만드는 골뱅이 파스타 레시피

오늘의 요리

 

지난번에 통조림 골뱅이 반캔으로

버터 골뱅이볶음을 만들어 먹고

남은 골뱅이로 파스타를 만들어 먹으면 좋을 것 같아

검색을 해보니 역시나 레시피가 있더라고요.

여러 레시피 중에 정호영 셰프님 레시피로

골뱅이 파스타를 만들어 보았어요.

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골뱅이 파스타 재료

 

골뱅이 통조림 & 국물

파스타

소금

마늘

팽이버섯

올리브유

버터

치즈

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01

 

골뱅이는 통조림의 1/2반 꺼내

먹기 좋게 썰어 주세요.

 

*골뱅이 캔에 들어있는

국물도 사용하니 버리지 말아 주세요.

 

 

02

 

마늘도 취향껏 편 썰어 주세요.

 

 

03

 

양송이버섯도 2~3개 편 썰어 줍니다.

 

 

04

 

냄비에 물을 넣고

맛소금을 약 0.5큰술 넣고

올리브유도 약간 넣어 주세요.

 

 

05

 

물이 끓으면

파스타 면 1인분을 넣고

5분 30초 동안 삶아 주세요.

 

 

06

 

한쪽에서는 팬에 올리브유를

2큰술 넣고

마늘을 중 약불에서

노릇하게 볶아 주세요.

 

 

07

 

마늘이 어느 정도 볶아지면

양송이버섯도 넣고 볶다가

골뱅이와

건 고추를 넣어주세요.

 

*저는 깜빡하고

골뱅이를 나중에 넣었어요.

 

 

08

 

면이 5분 30초 동안 볶아졌으면

면수를 1 국자 넣고

골뱅이 통조림 국물 1 국자도 넣어 주세요.

 

*저는 골뱅이 통조림 국물을

다 버린 상태였네요 ㅠㅠ

 

 

09

 

파스타 면을 넣고

면이 익을 때까지 졸이듯이 익혀 주세요.

버터가 있으면

버터도 1큰술 넣어 줍니다.

 

*면을 먹어보고 혹시 간이 안 맞으면

소금으로 맞춰 주세요.

 

 

10

 

통후추도 갈아 넣고

아까 깜빡한 골뱅이도 이제야 넣었어요.

 

국물이 원하는 상태가 될 정도로 졸인 후

접시에 옮겨 닮아 주세요.

 

 

치즈가 있으면 치즈도 갈아서

뿌려 주세요.

 

 

저는 골뱅이 통조림 국물은

버려서 못 넣었는데

그래도 면수에 소금 간을 기가 막히게 해서

간도 딱 맞고 너무 맛있네요 ㅎㅎ

 

 

매콤한 맛도 강해서 느끼하지 않고

짭조름한 면에

쫄깃한 골뱅이까지

아주 맛있게 잘 먹었어요.

 

 

 

 

 

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