편스토랑 정상훈 고추장 카레보나라 만들기 칼국수 요리

오늘의 요리

 

닭칼국수를 끓여 먹고

면이 딱 1인분 남았길래

뭘 만들까 하다

편스토랑에 정상훈 님이

칼국수 면으로 만드는

고추장 카레보나라를 소개했길래

마침 재료도 다 있어서

고추장 카레보나라를 만들어 보았어요.

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고추장 카레보나라 재료

 

칼국수 면

양파

당근

감자

올리고당

버터

카레가루

우유

고추장

체다치즈

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01

 

양파 1/3

당근 1/3

감자 1/3

 

모두 채 썰어 주세요.

저는 당근이랑 감자는

좀 큼직큼직하게 썰었더니

설 익더라고요.

감자, 당근은 작게 썰어 주세요.

 

 

02

 

팬에 올리브유를 살짝 두르고

양파에 갈색빛이 돌 때까지 볶아 주세요.

 

 

03

 

버터를 약간 넣어

풍미를 올려 주세요.

 

 

04

 

감자, 당근

다진마늘 0.5큰술을 넣고 볶아주세요.

 

 

05

 

우유는 300ml 넣었어요.

 

 

06

 

카레가루 2큰술을 넣고

뭉치지 않도록 잘 풀어 주세요.

 

 

07

 

고추장 1/3큰술을 넣고 섞어 주세요.

 

 

08

 

체다치즈 2장을 넣고

녹여주세요.

 

 

09

 

한쪽에서는 물을 끓여줍니다.

 

 

10

 

흐르는 물에 전분기를

닦아낸 후

면을 잘 풀어 삶아주세요.

 

 

11

 

잘 삶아진 칼국수 면을

고추장 카레 소스에 넣고

면수도 반국자 넣어

잘 섞어 주세요.

 

 

정상훈 님은 쪽파랑

계란후라이로 플레이팅 했는데

저는 파슬리랑 삶은 계란 있던 걸 올렸네요.

 

 

꾸덕꾸덕한

카레보나라 소스와 함께

칼국수 면을 먹어보았어요.

 

 

면이 완전 탱글탱글

쫄깃쫄깃해서 맛있어요.

소스와도 너무 잘 어울리고요.

 

 

고추장을 많이 넣지는 않았는데

매콤해서 아이는 못 먹었네요.

조금 큰 어린이들은 먹을 수 있을 것 같아요.

 

저는 가끔 고추장 카레보나라 만들어 먹으려고요.

우동면으로 만들어도 괜찮을 것 같네요.

 

 

 

 

 

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