편스토랑 류수영 로제 떡볶이 만들기 너무 맛있잖아!

오늘의 요리

티친님들 티스토리 방문하면서

제일 궁금했던 로제 떡볶이~

편스토랑에서 류수영 님이

아내가 로제 떡볶이를 좋아해서

이것저것 넣어도 보고 빼 보기도 하면서

여러 번의 연구 끝에

본인만의 레시피를 만들어서 알려주더라고요

 

박 씨 부인이 맛있다 하심이라고 ㅎㅎ

같은 박 씨인데 나는...

무튼 로제 떡볶이 맛이 궁금했던 저는

오늘도 셀프 박하선이 됐습니다 🤣

 

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재료- 떡볶이 떡, 대파, 마늘, 기름

설탕, 소금, 사과잼, 어묵, 소시지, 생크림

고추장, 간장, 미원, 청양고추, 후추

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01

 

물 1L에 소금 1큰술, 설탕 3큰술을 넣어 주세요

 

*물은 어차피 나중에 버리니까 

당분, 염분 걱정은 No

 

 

02

 

적당량의 떡을 넣고

약불에서 잔잔하게 익혀 주세요

떡 자체의 맛이 확 살아나는 비법 이래요

참고로 류수영 님은 밀떡을 사용했는데

저는 쌀떡을 사용했어요

 

주의: 물이 끓으면 떡이 터짐

꼭 약불에서 끓기 전까지만 익힐 것

 

 

 

03

 

한쪽에서는 마늘 5쪽을 편 썰어 주고

대파도 적당하게 썰어 주세요

비엔나소시지에 칼집을 내주고

어묵도 먹기 좋게 썰어서 준비해 줍니다

 

*저는 어묵 4장 사용했어요

로제 떡볶이 할 때는

소시지나 베이컨이 들어가는 게 좋다고 해요

 

 

04

 

팬에 기름을 세 바퀴 정도 두르고

썰어 놓은 대파와 마늘을 넣고

파 기름을 먼저 내준 후에

고추장 4큰술을 넣어 볶아 주면서

고추장 기름을 내줍니다

 

 

 

05

 

떡은 찬물에 한번 씻어내고

소시지 넣고 볶다가 떡, 대파를 넣고

고추장 기름이 잘 스며들게 볶아 주세요

 

 

06

 

물 600ml와 어묵을 넣어주고

고추장 4큰술 넣었으면

설탕도 4큰술!

여기서 류수영 님의 비법은

설탕 2큰술에

사과잼을 2큰술 넣는 거예요

 

 

*사과잼이 볶음 요리에 잘 어울려서

제육볶음, 불고기, 떡볶이까지

요리할 때 넣어주면 좋다고 해요

 

 

07

 

간장 1큰술 넣고

미원도 1 티스푼 넣어 주세요

 

 

08

 

생크림은 취향 따라

150ml 안팎으로 넣어 주세요

저는 딱 150ml 정도 넣었어요

 

청양고추를 넣어 마무리해줍니다

 

 

생크림 데코는 취향껏 

류수영 님이 하고 안 하고 

5천 원 차이 난다 함 😁

 

 

먹기 직전에 통후추 조금

뿌려주기!

저는 깜빡했어요 ㅋㅋ

 

 

꺄~ 드디어 저도 로제 떡볶이를 먹어 보네요

류수영 님이 스텝분들에게 해줬던

음식들 중에

지금까지 반응도 제일 좋았고

국물까지 싹~ 다 먹었다고 했는데

왜 그런지 알겠더라고요

너무 맛있어서 저도 국물까지

막 퍼묵 퍼묵 했네요 ㅋㅋ

배달 로제 떡볶이를 먹어 본 적이 없어서

비교 불가지만

진짜 너무 맛있게 먹었어요 

로제 떡볶이 좋아하시는 분들께 강추해요

 

 

 

 

 

 

 

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