냉장고를 부탁해 레이먼 킴 핫한 갈비찜 만들기

 

오늘의 요리

 

유튜브로 BTS 진이랑 지민이 예전에 나왔었던

냉장고를 부탁해를 보는데

레이먼 킴 셰프님이

토니 님이랑 재덕님 냉장고에 있던

인스턴트 갈비탕으로 HOT한 갈비찜을 만들어 냈어요

다들 맛있게 먹길래 만들어 보고 싶은데

정확한 재료 계량이 안 나와서

만들까 말까 고민하다 만들어 봤어요 ㅎㅎ

 

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재료- 인스턴트 갈비탕, 대파, 양파, 새송이 버섯

다진 마늘, 다진 생강, 간장, 설탕, 참기름

콩나물, 쌈장, 청양고추, 맛술, 고추장, 고춧가루

당면이랑 팽이버섯은 선택

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저는 시드니에서 오는

냉동 명가 갈비탕을 준비했어요

그냥 먹어도 정말 맛있음~ :)

 

 

 

01

 

새송이 버섯 두 개

양파 한 개, 청양고추 취향껏, 대파 흰 부부만 두대

콩나물을 씻어서 준비해 주세요

 

레이먼 킴 님이 만드는 거 보니까

대파 흰 부분만 두대를 큼직 큼직하게

썰어서 쓰더라고요

저는 있는 만큼만 사용했어요

 

 

 

02

 

갈비탕에 있는

고기와 육수를 따로 분리해 주세요

 

 

 

03

 

육수에 생강 반 큰 술(동결건조 생강 1개 사용함)

다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술

설탕 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어 주세요

 

*설탕은 1큰술만 미리 넣고

나중에 끓일 때 맛보고 추가해 주세요

 

 

04

 

냄비에 기름을 두르고

대파와 양파, 새송이 버섯을 넣고

볶아 주다가 숨이 조금 죽었다 싶으면

만들어 놓은 육수를 넣고 졸여 주세요

 

 

05

 

국물이 어느 정도 졸았을 때

쌈장 1큰술과, 청양고추, 콩나물을 넣어 주세요

 

 

06

 

맛술 or 미림 2큰술

고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술

소갈비를 넣고 졸여주세요

 

*고추장은 처음에 1큰술 넣었는데

맛이 심심해서 1큰술 더 넣었어요

당면은 갈비탕에 들어있어서 같이 넣었네요

 

 

07

 

다진 마늘 한주먹 정도를

체에 밭쳐 물에 헹구고 물기를 짠 뒤.

갈비찜에 넣어 주세요

 

팽이버섯은 냉장고에 있길래

추가로 넣어 줬어요.

 

 

08

 

팽이버섯도 익으면

대파 뿌려 마무리~

 

 

 

밥이랑 먹는데 

와~ 이거는 정말 소주를 부릅니다

술 도둑!!!

친구 자취방에서 이거 하나 끓여 놓고

밤새도록 먹는 상상을 하며 먹었네요 ㅋ

 

 

갈비가 조금밖에 없는 게 아쉽지 않을 만큼

부재료들이랑 국물이 너무 맛있네요

당면이랑 팽이버섯도 넣길

진짜 잘한 거 같아요

특히 팽이버섯 식감 최고~👍

 

웬만하면 맛있는 게 잘 없는 남편은

설마 이게 다 마늘이냐는 말 이외에는

말이 없네요 ㅋㅋㅋ

반면 저는 소주 먹고 싶은걸

꾹꾹 참아가며 너무 맛있게 먹었어요

한잔이라도 마실걸 그랬나... 😭

 

 

 

 

 

진은 갈비찜 먹고 이거는 소주 10병이라고 평가했고

지민은 밤새도록 먹을 수 있을 거 같다고 평가했어요 ㅎㅎ

어쩜 만든 사람 기분 좋게 말도 참 예쁘게 하네요 :)

 

 

 

 

 

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