단호박 꽃이 피었습니다! 훈제오리 단호박찜 만들기

 

오늘의 요리

 

결혼 전에 가족들이 집에 다 모이면

완전 대가족이라

엄마를 도와 저도 이것저것 만들었는데

그때 만들었던 것 중에 하나가

훈제오리와 단호박을 이용한

훈제오리 단호박 찜이었어요

 

 

만드는 법에 비해 

비주얼은 화려해서

다른 반찬들과 함께 만들어 상에 올리면

상이 꽉 찬 느낌이 더라고요

 

솔직히 호박은 남을 줄 알았는데

조카들이 호박까지 다 떼서

싹싹 먹는데 얼마나 예쁘던지 💕

 

 

---

재료- 단호박, 훈제오리, 파프리카, 양파

브로콜리, 마늘, 모차렐라 치즈

 

굴소스, 올리고당, 후추

---

 

 

01

 

단호박은 베이킹 소다를 이용해

겉껍질을 박박 깨끗하게 씻어준 후

전자레인지에 

5분 정도 돌려주세요

그냥 자르면 너무 단단해서

손을 다칠 수 있기 때문에

꼭 전자레인지에 돌려서 잘라 주세요

 

 

 

02

 

전자레인지에서 꺼낸

단호박은 꼭지 부분을

조심스럽게 잘라 내주고

수저로 씨를 깨끗하게

긁어 내주세요

 

깨끗해진 단호박은

찜기에 올려 10~15분 정도 쪄 주세요

호박 사이즈가 다 다르기 때문에

중간중간 뾰족한 걸로 

찔러보면서 잘 익었는지 확인해 주세요

 

 

 

03

 

단호박이 쪄지는 동안

한쪽에서는 훈제오리와

야채를 준비해 주세요

저는 양파와 두 가지 색 파프리카

편 마늘, 브로콜리를 준비했어요

 

 

*예전에는 호주 마트에서

오리고기 보는 게 힘든 일이 었는데

요새는 그나마 얼린 통오리랑

한국이랑 스타일이 조금 다르지만

훈제오리를 부위별로 팔더라고요

 

 

 

04

 

훈제오리를 먼저 굽다가

준비한 야채도 다 넣고 볶아 줬어요

먹어보니 훈제 오리 간이 너무 약해서

 굴소스 2큰술과 올리고당 1큰술

후추도 약간 넣고 완전히 익혀 줬어요

 

 

 

05

 

찜기에서 익힌 단호박을 꺼내

볶은 훈제오리와 야채를 넣고

모차렐라 치즈를 맨 위에 올려 주세요

 

 

 

06

 

전자레인지나 오븐을 이용해

치즈가 녹을 정도로만 돌려주세요

 

 

 

꽃이 활짝 핀 것처럼

조심조심 잘라서

볶은 야채를 조금 남겨뒀다

위에 올려 주면 더 예뻐져요 :)

 

 

 

호주마트에서 파는 단호박은

거짓말 조금 보태서 마차 호박 만한데 ㅋㅋ

한인 마트 갔다가

그나마 조금 작은걸 발견해서

오랜만에 만들어 봤네요 

눈도 즐겁고 입도 즐겁고

손님 초대 요리로도 좋은

훈제오리 단호박찜이었습니다 😉

 

 

 

 

 

 

야매요리 베이징덕 만들기

 

달달하고 쫀득쫀득한 단호박전 만들기

 

노랑 노랑~ 단호박 크림 파스타 만들기