오이미역초무침 만들기 밑반찬으로 좋은 새콤매콤 오이 무침

오늘의 요리

 

신혼 초에 오이미역초무침을 만들어서

반찬으로 내놓은 적이 있는데

남편은 정말 젓가락을 단 한 번도 갖다 대지 않더라고요.

그날 이후로 처음 만드는 것 같습니다. ㅎㅎ

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오이 미역초무침 재료

 

미역

오이

양파

 

양념- 고추장

고춧가루

간장

다진마늘

식초

설탕

매실청

통깨

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01

 

미역 한 줌을 물에 불려 주세요.

 

 

*호주 오이는 엄청 길어요.

중간은 잘라서 다른 요리에 사용했는데

아직도 저만하네요. ㅎㅎ

360g 사용했습니다.

 

 

02

 

오이 끝부분은 남기고 반을 갈라 주세요.

무치기 좋게 얇게 썰어 줍니다.

 

 

03

 

양파도 1/2개 썰어서 준비해 주세요.

 

 

04

 

고추장 1큰술 듬뿍

고춧가루 1큰술

간장 1큰술

다진 마늘 1/2큰술

설탕 1큰술

식초 2큰술

매실청 1큰술

통깨를 넣고 양념을 섞어 주세요.

 

미역은 깨끗이 씻어

물기를 꽉 짜서 볼에 담아 줍니다.

 

 

05

 

썰어놓은 오이와 양파도 볼에 담고

양념과 함께 살살 버무려 주세요.

 

 

새콤 달콤 매콤한 게 반찬으로 먹기 딱 좋네요.

 

 

남편은 과연 먹었을까요?

밥 먹는 동안 딱 한번 젓가락이 다녀 가더군요.

대단한 발전입니다.ㅋㅋㅋ

👏👏👏

 

이번에도 저 혼자 맛있게 먹었습니다.

몇 년 후에 다시 만들어 봐야겠네요.ㅋㅋ

 

 

 

 

 

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