이연복 셰프 오이 무침 만들기 밥도둑 중식 오이무침 새콤달콤 오이무침 두반장 요리

오늘의 요리

 

요즘 이연복 셰프님이

여름 별미 요리를 많이 알려주는데

마침 집에 오이와 두반장이 있어

이색 오이 무침을 따라 만들어 보았어요.

 

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중식 오이무침 재료

 

오이

다진마늘

다진 파

두반장

굴소스

설탕

식초

간장

고추기름

 

청양고추 (선택)

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01

 

오이 2개는 깨끗이 씻어

꼭지를 자른 후

껍질을 얼기설기 깎아주세요. 

 

 

*영상에서는 오이 두 개를 사용하는데

저는 집에 하나만 있어서

한 개만 사용했어요.

 

 

02

 

오이를 칼로 두들기듯이 내리쳐 주세요.

 

 

03

 

오이를 팬 다음

약 1.5cm 크기로 잘라 주세요.

 

 

04

 

무침용 볼에

오이를 옮겨 담아 주세요.

 

 

05

 

오이 두 개 사용 시

오이 무침 양념은

 

다진마늘 4알 분량

대파 흰 부분 1/2 정도를 다져서 넣어 주세요.

 

매콤한 게 좋으면

청양고추도 조금 넣어 주세요.

 

 

06

 

두반장 1스푼

설탕 1스푼 반

 

 

07

 

식초 3스푼

간장 1스푼

 

 

08

 

굴소스 1스푼

 

한번 무쳐서 간을 보고

싱거우면 간장을 약간 더 넣어 주세요.

 

 

*저는 오이 1개만 사용했기 때문에

사용하는 양념 비율을 줄였어요.

 

 

09

 

고추기름 2스푼을 넣고

마지막으로 조물조물 무쳐 줍니다.

 

 

이거 정말 시원하고

새콤하고

달콤하니

양념이 너무 맛있어요.

 

 

두반장 활용하기에도 너무 좋은데

맛까지 좋아

반해 버린 오이 무침이에요.

앞으로 정말 자주 만들어 먹을 듯싶네요 :)

 

 

 

 

 

 

 

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