땅콩쿠키 만들기 저 세상 고소함~ 피넛버터 쿠키

오늘의 홈베이킹

 

요리할 때 가끔 쓰긴 하는데

남편도 저도 아이도 잘 안 먹어서

유통기한이 다가오는

땅콩잼을 소진하기 위해

미루고 미루던 피넛버터 쿠키를 만들었어요.

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피넛버터 쿠키 재료

 

땅콩잼

버터

실온 계란

설탕

바닐라 에센스

박력분

베이킹파우더

소금

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01

 

버터 90g과 피넛버터 120g을 섞어 주세요.

모두 냉장고에서 바로 꺼내서 사용했어요.

 

 

02

 

설탕 60g을 넣고 믹스한 후

바닐라 익스트랙이나

바닐라 에센스를 1/2 티스푼만 넣어서

다시 섞어 주세요.

 

 

 

03

 

실온 계란 1개를 넣고 섞어준 후

박력분 200g을 채쳐서 넣어주세요.

베이킹파우더 1 티스푼과

소금 약간을 넣어주세요. (2~3꼬집)

 

 

04

 

11자를 그려가며 섞어 주세요.

 

*땅콩 분태나 초코칩 등 원하는 재료를 더 추가하셔도 좋아요.

 

 

03

 

스쿱이나 손으로 동그랗게 만든 후

눌러 주세요.

 

 

04

 

포크로 모양을 내주세요.

180도에서 10분 예열한 오븐에

170도로 낮춰 25분 구워줬어요.

 

 

작은 아이들은 색이 좀 진하게 나왔어요.

아무튼 모양을 좀 대충대충 만들기는 했는데

식감은 파삭파삭하면서

엄청 고소하니 맛있어요.

땅콩잼 자체에 땅콩 분태가 들어있어서

가끔가다 씹히는 재미도 있네요.

 

 

저는 설탕이 거의 안 들어 간 피넛 버터 제품을 사용했더니

딱 적당히 달면서 고소해서

어른들도 선물로 드리면 굉장히 좋아하실 거 같아요.

 

 

 

아이는 본인도 먹고

춤추는 로봇 동생도 나눠주고 그랬답니다. ㅎㅎ

 

 

 

 

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