국물 제육볶음 만들기, 다른 반찬이 필요 없는 제육볶음 레시피

오늘의 요리

 

오늘은 뚝딱이 형 레시피로

국물이 자작한 국물 제육볶음을 만들었어요.

저는 보통 불 맛 나는 제육볶음을 만들어 먹는데

뚝딱이 형이 만든 국물 제육볶음 비주얼을 보니

너무 먹고 싶어서 안 만들 수가 없더라고요.

 

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국물 제육볶음 재료

 

불고기용 돼지고기 400g

다진 마늘, 맛술

당근, 양파

대파, 청양고추

식용유, 된장, 진간장

고춧가루, 설탕, 고추장, 후추

물, 참깨, 참기름, 다시다

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01

 

불고기용 돼지고기 400g은

키친타월로 먼저 핏물을 제거해 주세요.

다진 마늘 1큰술 듬뿍과 맛술 1큰술을 넣고 

다른 재료 준비하는 동안 잠시 버무려 둡니다.

 

 

02

 

당근은 조금만 채 썰어 준비하고

양파 1/2개, 대파 1대

청양고추, 홍고추를 썰어서 준비해 주세요.

 

 

03

 

팬에 식용유 3큰술

진간장 2큰술

된장 1/2큰술을 넣고 잘 섞어가며

약불에서 튀기듯이 볶아 주세요.

 

*기름에 간장과 된장이 살짝 튀겨지면

감칠맛이 극대화된다고 해요.

 

 

04

 

재워둔 고기와 당근을 넣고

중불로 고기가 다 익을 때까지 볶아주세요.

고기가 익는 동안 양파 1개를

강판이나 믹서에 갈아 주세요.

 

*저는 물 조금 넣고 믹서에 갈아줬어요.

 

 

05

 

고기가 다 익었으면

갈아놓은 양파를 넣고

잘 섞어가며 볶아 주세요. (중불 유지)

 

*저는 큰 양파를 사용했더니

양이 좀 많네요.

 

 

06

 

고춧가루 2큰술 듬뿍

설탕 2큰술

고추장 1큰술 듬뿍

후추를 넣고 볶아 주세요.

 

 

07

 

손질해 둔 야채를 모두 넣고

물 180ml를 넣어주세요.

강불에서 채소가 익을 때까지 끓여 줍니다.

 

 

08

 

소고기 다시다 1/2큰술

참기름 1/2큰술을 넣고 잘 섞어서 마무리해주세요.

 

 

한식은 통깨를 솔솔솔 뿌려야 찐 마무리겠죠?

 

 

귀찮아서 그런 거 아니고

뚝딱이 형처럼 팬에 그대로 놓고

찍는 게 멋져 보여서 

접시에 옮기지 않고 바로 찍었어요. ㅎㅎ

 

 

상추에 싸 먹고 국물이랑 비벼먹고

엄청 맛있게 먹었어요.

편 마늘도 같이 싸 먹고 싶었는데

준비할 시간이 없어서 아쉬웠네요.

남편은 맵다면서도 맛있다고

고개를 끄덕끄덕 엄지를 척척!

(사실 맵지도 않았음...ㅋㅋ)

 

까탈스러운 남편 입맛도 사로잡은

국물 제육 레시피 강추합니다.

 

 

 

 

 

 

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