리코타 치즈 팬케이크 만들기 핫케이크 가루로 쉽게 만들어요

오늘의 요리

 

사다 놓고 안 먹고 있는 리코타 치즈가 있어서

뭘 만들어 볼까 하다가

리코타 치즈를 넣은 팬케이크를 만들었어요.

오랜만에 오픈한(?) 홈카페입니다. ㅎㅎ

 

---

리코타 치즈 팬케이크 재료

 

리코타 치즈 75g

우유 150ml

핫 케이크 가루 150g

달걀흰자 2개

과일, 메이플 시럽, 슈가 파우더

---

 

01

 

우유 150ml

리코타 치즈 75g

 

거품기로 잘 섞어 주세요.

 

 

02

 

핫케이크 가루 150도 넣고

휘핑기로 잘 섞어 줍니다.

 

냉장고에서 30분

 

 

03

 

달걀흰자 2개는

설탕 1큰술 정도를 조금씩 나눠 넣으며

휘핑해 줍니다.

 

 

뿔이 올라올 정도로 머랭 쳐 주세요.

 

 

04

 

약불에서 기름을 살짝 두른 뒤

키친타월로 닦아 내주세요.

 

 

05

 

30분 휴지 시킨 반죽에

머랭을 넣고 살살 섞어 줍니다.

 

 

06

 

달궈 놓은 팬에 반죽을 올리고

약불에서 서서히 구워 주세요.

기포가 많이 생길 때까지 참을성 있게 기다립니다.

 

*저는 일정한 모양을 내고 싶어서

케이크 틀에 기름을 발라

반죽을 그 안에다 넣고 구워 줬어요.

 

 

07

 

기포가 많이 올라왔을 때

살짝 들춰 보고 

색이 잘 나왔으면 뒤집어서 

반대쪽도 구워 주세요.

 

 

*저는 곁들일 과일로

바나나도 버터에 구워 줬어요.

 

 

08

 

다 구워진 팬케이크를 쌓아 올리고

과일, 메이플 시럽이나 꿀, 슈가 파우더 등으로

예쁘게 꾸며 주세요.

 

*팬케이크 뒤집다 반죽이 묻었네요ㅠ

데코로 열심히 가려봐야겠어요. ㅎㅎ

 

 

구운 바나나와 체리, 블루베리

메이플 시럽, 슈가 파우더로 꾸며 주었어요. 

 

 

집에 있는 재료들로 최선을 다했는데

뭔가 좀 아쉬움이 남네요. ㅎㅎ

 

 

바나나도 뭔가 힘 없이 축 쳐진 거 같고요. 😅

더 열심히 연습해야겠어요.

 

 

어쨌든 도톰하게 구워진 팬케이크랑

버터에 구운 바나나랑도 먹고

체리, 블루베리랑도 먹으니 너무 맛있네요.

팬 케이크만 따로 먹으면

리코타 치즈 맛도 느껴지더라고요.

흰자까지 머랭 쳐서 넣었더니

일반 팬케이크 보다 퐁신 퐁신 하고 부드러워

맛있게 먹었습니다. 😋

 

 

 

 

 

무한도전 박명수 팬케이크 만들기

 

핫케이크 가루 없이 달콤한 팬케이크 만들기

 

바나나 팬케이크 만들기 / 아몬드 우유 만들기