잡채 만들기 냄비 하나로 휘리릭 만드는 원팬 잡채

 

오늘의 요리

 

설 때부터 잡채가 먹고 싶었는데

그때는 막상 귀찮아서 그냥 넘어가고

이제야 잡채를 만들었어요.

찾아보면 원 팬 잡채 레시피가 꽤 많은데

저는 역시나 뚝딱이 형 레시피로 ㅎㅎ

소개해 준 음식들이 다 맛있었기에

신뢰도가 아주 높습니다. ㅎㅎ

 

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잡채 재료

 

당면

잡채용 돼지고기

표고버섯

당근

양파

시금치

식용유

소금, 후추

물

콜라

간장

설탕

미원

굴소스

다진 마늘

참기름

통깨

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01

 

당면 150g을 30분 이상 불려 주세요.

 

*영상에서는 당면 300g을 사용했고

저는 당면과 들어가는 재료들 양을

1.5~2인분에 맞게 조절해서

만들었어요.

 

 

02

 

표고버섯 4~5개

당근 1/2개

양파 작은 거 1개를 채 썰고

시금치도 한 줌 정도를

깨끗이 씻어 준비해 주세요.

 

*야채는 취향껏 준비해 주세요.

 

 

03

 

식용유 2큰술을 넣고

잡채용 돼지고기 150~200g을

소금, 후추 약간씩 넣고 볶아 주세요.

 

 

04

 

물 300ml

콜라 100ml

간장 37g (사진 X)

설탕 2큰술

굴소스 1/2큰술

 

*콜라를 넣는 이유는

단 맛과 먹음직스럽고

윤기 나는 빛깔을 내기 위함이라고 해요.

 

 

05

 

다진 마늘 1큰술

미원 1/3 큰술 (사진 X)

썰어놓은 야채를 넣어 주세요.

 

 

06

 

불린 당면도 넣고

센 불에서 양념이 없어질 때까지

계속 저어주며 볶아 주세요.

 

 

07

 

국물이 없어지면

불을 끄고 시금치를 넣어 주세요.

 

 

08

 

시금치는 잔열로 익혀 줍니다.

마지막으로 참기름 1큰술도 넣어주세요.

 

 

깨를 듬뿍 뿌리니

더 먹음직스럽네요.

깨 사랑 😍 ㅋㅋ

 

 

원 팬으로 만들어서 간단한데 맛도 너무 좋아요.

다 먹을 수 있을 것 같아서

반 이상 먹다가 급 정신 차렸어요.

요즘 조금 빠진 살

다시 다 붙을까 봐 젓가락을 내려놓았어요. 

 

다음날 다시 먹는데

남편이 웬 잡채냐며

먹어보더니 비비고 제품이 고만? 합니다.

헛다리 ㅋㅋㅋ

 

 

이거는 엄청 예전 사진이긴 하지만

혹시 모르시는 분들을 위한 팁?

명절에 잡채가 많이 남으면

다시 잘 볶아서 라이스페이퍼에 싸서

기름 살짝 두르고 굽 굽 해서

만두처럼 만들어 먹어도 맛있더라고요. 👍

 

 

 

 

 

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