된장 삼겹살 만들기 삼겹살 된장 조림, 삼겹살 된장 구이 레시피

오늘의 요리

 

삼겹살을 구워 먹으려고 사 왔다가

뚝딱이 형 레시피 중에

된장 삼겹살 레시피를 보고

밥반찬으로도 좋고

자주 구워 먹는 일반 삼겹살 보다

맛있을 것 같아

된장 삼겹살을 만들었어요.

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된장 삼겹살 재료

 

삼겹살 400g

진간장 1큰술

된장 1큰술

다진 마늘 1큰술

설탕 1큰술

양파 1/2개

물 180ml

청양고추 4개

홍고추

대파 1대

후추

통깨

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01

 

삼겹살은 400g을 사용했어요.

 

*참고로 영상에서는 통 삼겹살을 사용했어요.

 

 

02

 

먹기 좋은 크기로 잘라

겉면이 노릇해질 때까지

구워주세요.

 

 

03

 

고기가 구워지는 동안

양파 1/2개를 찹찹 썰고

사진에는 없지만 대파 1대와

청양고추, 홍고추를

썰어 주세요.

 

 

04

 

잘 구워진 삼겹살은 따로 빼두고

삼겹살을 구운 팬에

 

진간장 1큰술

된장 크게 1큰술

다진 마늘 크게 1큰술

설탕 1큰술을 넣어주세요.

 

 

05

 

약불에서 양념을 잘 섞어준 후

양파를 넣고 살짝만 볶아 줍니다.

 

 

06

 

물 180ml와

구워놓은 삼겹살을 넣고

양념이 베일 때까지 중불에서 졸여 주세요.

 

양념이 반 이상 졸았으면

청양고추 4개와

대파 1대를 넣고

양념이 타지 않게 잘 섞어 줍니다.

 

 

07

 

양념이 꾸덕하게 졸았으면

후추 약간과 깨를 취향껏 뿌려 주세요.

 

 

홍고추를 넣어야 비주얼이 더 예쁜데

똑 떨어져서 못 넣었네요. ㅠㅠ

 

 

이번 레시피는 저랑 남편 입맛에는

쏘쏘 했어요...

약간 느끼하게 만들어져서...

아무래도 삼겹살 기름이 너무 많이 들어간 듯해요.

맵찔이들이라 청양고추도 듬뿍 넣지를 못했고요.

고춧가루를 조금 추가할 걸 그랬나 봐요.

 

그래도 댓글에는 엄청 맛있다는 분들이 훨씬 많으니

된장과 삼겹살의 조합 좋아하시는 분들은

도전해 보세요. :)

 

 

 

 

 

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