블루베리 크림치즈 머핀 만들기 맛있고 간단한 홈베이킹

오늘의 홈베이킹

 

냉장고에 크림치즈가 보여서

크림치즈로 할 만한

간단한 베이킹을 찾다가

루이샌드라는 채널의 크림치즈 머핀을 보고

레시피를 참고해서 블루베리 크림치즈 머핀을

만들었어요.

좀 더 간단하게 만들고 싶어서

반죽 레시피는 많이 바꿔서 만들었는데

맛있어서 소개해 봐요.

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블루베리 크림치즈 머핀 재료

 

무염버터

설탕

실온 달걀 2개

박력분

우유

냉동 블루베리

크림치즈

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01

 

실온 상태의 무염 버터 100g을

휘핑기로 잘 풀어 주세요.

 

 

02

 

설탕 50g을 넣고

서걱서걱한 느낌이 없어지도록

잘 섞어 주세요.

 

*설탕 50g을 확 줄여서 만들었어요.

달게 드시고 싶으신 분들은

설탕 양을 늘려 주세요.

 

 

03

 

실온 상태의 달걀 2개를 풀어준 후

세 번 정도 나눠서 넣어가며

반죽을 잘 섞어 주세요.

 

 

04

 

반죽의 분리가 일어나지 않도록

핸드믹서를 사용해

빠르게 섞어 주는 걸 추천합니다.

 

 

05

 

우유 60g을 섞어 주세요.

저는 오트 우유를 사용했어요.

 

 

06

 

박력분 160g

베이킹파우더 2g을 체 쳐서 넣고

날가루가 보이지 않을 때까지

잘 섞어 주세요.

 

 

07

 

머핀 틀에 반죽을

반만 담아 주세요.

 

 

08

 

생 블루베리 또는 냉동 블루베리는 넣고

크림치즈를 몇 조각 넣어 주세요.

 

 

09

 

남은 반죽으로 덮어 주세요.

 

 

10

 

다시 한번 블루베리와

크림치즈를 골고루 올려 줍니다.

 

예열한 오븐 170도에서 약 25분 구웠어요.

 

 

11

 

오븐에서 꺼내기 전에

뾰족한 걸로 찔러

반죽이 묻어 나오지 않는지

확인도 해주세요.

 

 

식힘망에 꺼내서 

한 김 식혀 주었어요.

설탕을 확 줄여서 단 맛은 많이 나지 않는

블루베리 크림치즈 머핀이에요.

 

 

많이 달지 않아도

아이가 맛있게 잘 먹어 주네요. :)

저도 죄책감을 좀 덜고

맛있게 딱 1개만 먹었어요.

 

 

 

 

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