순살 간장찜닭 만들기 먹기 편하게 만드는 순살 춘장찜닭 레시피

오늘의 요리

 

닭볶음탕이나 찜닭을 해주면

남편은 살코기 부분만 좀 골라먹고

뼈 부분은 귀찮아서 안 먹더라고요.

옆에서 보면 진짜 밥맛없게 먹는...

(밥을 맛 없게 먹는다는 말이에요ㅋㅋㅋㅋ)

오랜만에 찜닭을 하려다가

남편이 또 밥맛없게 먹을게 뻔해서

닭 허벅지 살만 이용해서

먹기 편하게 순살 간장 찜닭을 만들어 보았어요.

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순살 간장 찜닭 재료

 

닭 허벅지살

후추, 월계수

감자, 대파, 양파, 당근

베트남 고추

통깨

 

간장

굴소스

설탕

올리고당

다진 마늘

생강가루

참기름

후추

춘장

물

 

당면

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01

 

닭고기는 허벅지살로 준비했어요.

먹기 좋은 크기로 잘라

600g을 사용했어요.

 

 

02

 

닭이 잠길 정도로 물을 붓고

통후추와

월계수 잎을 넣고

한번 팔팔 끓인 후 

불순물을 깨끗이 씻어 주세요.

 

 

03

 

양파 1개, 당근 1/2개, 감자 1개

대파 1대를 큼직하게 썰어서 준비했어요.

 

 

04

 

물 400ml

간장 4큰술

굴소스 1큰술

설탕 1큰술

다진 마늘 1큰술

생강가루 약간

춘장 1큰술

후추 약간을 넣고

끓여 주세요.

 

*춘장은 시중에 판매하는

찜닭 같은 색이 나게 해 줘요.

 

 

05

 

감자가 반 정도 익었을 때

썰어 놓은 양파를 넣어 주세요.

 

저는 간을 보고 단맛이 좀 부족한 거 같아

올리고당 1큰술을 추가했어요.

 

 

06

 

베트남 고추 2~3개 잘라 넣어 주면

양념이 매콤해져서 맛있어요.

 

대파는 마무리할 때쯤에

넣어서 섞어 주고

불 끄기 전에

마지막으로 참기름을 쪼르륵 넣어

한번 더 섞어 마무리합니다.

 

 

찜닭에는 당면이 들어가야 더 맛있는데

똑 떨어져서 못 넣었네요.

면 러버는 웁니다. ㅠㅠ

 

 

 

비록 당면은 못 넣었지만 찜닭이 맛있게 잘 만들어져서

감자 으깨고

국물이랑 고기랑 밥에 비벼가며

맛있게 먹었어요.

 

 

남편도 이번에는 밥 맛있게 잘 먹더라고요.😁 ㅎㅎㅎ

뼈가 없이 순살로만 만들었더니

고기, 채소, 국물까지 골고루 잘 퍼서 비벼 먹었어요. 

앞으로는 이렇게만 해줘야 될 듯하네요.

 

 

 

 

 

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