순두부 계란찜 만들기 명란젓 까지 넣어 더 맛있는 명란 순두부 계란찜

오늘의 요리

 

부모님께 명란젓이 선물로 들어왔길래

명란젓 계란찜을 만들려고 냉장고를 열어보니

지난번에 사다 놓은 순두부가 하나 남았길래

순두부도 넣어 더 든든하고 맛있게

명란젓 순두부 계란찜을 만들어 보았어요.

 

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명란젓 순두부 계란찜 재료

 

명란젓

계란

순두부

소금

참기름

액젓

맛술

물

대파

당근

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01

 

순두부 1팩은 숭덩숭덩 잘라

냄비에 넣어 주세요.

순두부에 소금 약간을 뿌려주고

참기름을 반 바퀴 정도 둘러 줍니다.

 

 

02

 

계란 5개에 멸치 액젓이나

참치 액젓 1큰술을 넣어주고

맛술 1큰술

물 3큰술을 넣어 주세요.

 

 

03

 

색감을 내기 위해

당근과 대파를 약간씩만 챱챱 썰어 넣고

계란을 잘 풀어 주세요.

 

*애호박, 부추, 양파 등

집에 있는 채소를 이용해 주세요.

 

 

04

 

명란젓 1개를 속만 잘 긁어낸 후

계란과 잘 섞이도록 거품기를 이용해 섞어주세요.

 

*선물 들어온 명란젓은 저염이었어요.

명란젓에 따라 간을 잘 맞춰주세요.

 

 

05

 

순두부 위에 계란물을 붓고

처음에는 센 불에서 끓여주세요.

바닥이 눌어붙지 않도록

나무 수저로 잘 긁어가며 끓여주다가

열이 오르는 것 같으면

가장 약한 불로 줄여 주세요.

 

 

06

 

명란젓 1~2개도 큼직하게 썰어

계란찜 위에 올리고

뚜껑 닫고 상태 봐가며 계란찜을 완성해 주세요.

 

*저는 약 10분 정도 걸렸어요.

상태 보고 불을 끈 후

뜸 들이기까지 해 주시면 맛있게 익습니다.

불 조절 없이 더 쉽게 하실 분은

전자레인지 용기에 넣고

랩 씌워 돌려주세요.

 

 

명란젓 주변으로는

수저를 이용해 살살 섞어줬어요.

맛은 두말하면 잔소리입니다.

순두부+계란+명란젓 

아주 최고의 조합이에요.

 

 

부드럽고 짭조름한 것이 너무 맛있어요.

저는 다욧 한다고 계란찜만 먹었고

부모님은 밥과 함께 맛있게 드셨어요. 

 

 

 

 

 

 

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