김자반 만들기 파래 돌자반 만드는 법 반찬으로 좋은 김자반 볶음

오늘의 요리

아버지께서 파래 돌자반

큰 거 2 봉지를 사다 놓으셨더라고요.
아이가 김을 좋아하니

김자반을 만들어 주면 좋겠다 싶어

반찬으로 만들어 보았어요.

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김자반 재료

파래 돌자반
식용유
소금
설탕
참기름
통깨

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01

돌자반은 사용할 만큼 팬에 넣고
먹기 좋은 크기로 찢어주세요.

*낮은 팬보다는

웍이나 큰 볼에서 하시는 걸 추천드려요.

02

식용유를 조금씩 부어가며
골고루 묻을 수 있게 버무려 주세요.

03

가장 약한 불에서 천천히 잘 섞어가며
볶아주세요.
소금으로 먼저 짭조름하게 간을 맞춰줍니다.

*간을 한 번에 맞출 필요는 없어요.

04

눅눅함이 사라져서 바삭해지고 초록빛이 돌 때
설탕으로 단맛을 맞춰주세요.
파는 맛과 비슷하게 하려면 설탕이 꽤 들어가요.
단짠 맛은 입맛에 맞게 조절해서

소금과 설탕을 적당히 넣어주시면 됩니다.

05

마지막으로 참기름이나 들기름을 둘러주고
통깨를 뿌려 마무리해주세요.

06

큰 볼에 옮겨 완전히 식으면
지퍼백에 먹기 좋게 나눠 담아주세요.
양이 너무 많아 빨리 못 드실 땐
냉동 보관해 주세요.

김자반을 드시더니 엄마도 맛있게 잘 됐다고 하시고
아이도 바삭바삭 맛있게 잘 먹네요.
멸치와 함께 주먹밥 만들어줘도 잘 먹고요.

 

일반 마른김으로 만든 김 볶음이랑은
확실히 다른 맛이에요.
아이가 잘 먹는 반찬이라
만들어 놓으니 든든하네요.

 

 

 

 

 

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