먹기 편한 깐새우찜 만들기 탱글탱글 새우가 듬뿍 들어간 깐새우찜 레시피

오늘의 요리

 

오늘은 제가 좋아하는 새우로

깐 새우찜을 만들어 보았어요.

해물찜에 새우가 부족했던 분들

새우 까기 귀찮았던 분들은

깐 새우찜을 만들어 보시면 아주 만족스러울 거예요 :)

참고로 쿠캣 영상을 참고해 만들었답니다.

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깐 새우찜 재료

 

새우

콩나물

대파

청양고추

홍고추

통깨

 

깐새우찜 소스

 

고춧가루

진간장

맛술

생강

다진마늘

물엿

참기름

육수 (생수로 대체)

 

전분물

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01

 

새우는 손질된 냉동 제품으로

500g 사용했어요.

먼저 새우를 잘 해동시켜 줍니다.

 

 

02

 

콩나물은 먼저 깨끗이 씻어

끓는 물에 데친 후

물을 빼주세요.

 

 

03

 

고춧가루 4큰술

진간장 2큰술

맛술 2큰술

다진 생강 1작은술 (생강가루로 대체)

다진 마늘 1큰술

물엿 2큰술

참기름 4큰술

 

모두 그릇에 넣고 섞어

깐 새우찜 양념을 만들어 주세요.

 

 

04

 

팬에 기름을 살짝 두르고

새우가 빨개지도록 볶아주세요.

 

 

05

 

육수 200ml와

양념장을 넣고 섞어 주세요.

 

*저는 생수 160ml로 대체했는데

충분했어요.

 

 

06

 

양념장이 잘 섞였으면

데친 콩나물을 넣고

주걱 두 개를 이용해

콩나물도 잘 섞어 주세요.

 

 

07

 

전분물 3큰술을 넣어가며

뭉치치 않도록 잘 저어줍니다.

 

 

08

 

대파와 청양고추

홍고추를 적당히 넣고

마지막으로 섞어 주세요.

 

 

접시에 담아

통깨를 듬뿍 뿌려

더 먹음직스럽게 만들어 줍니다.

 

 

집에서 직접 만들었더니

새우 양이 여느 식당 부럽지 않네요ㅎㅎ

콩나물과의 비율이 딱 좋더라고요.

 

 

또 이번에 구매한 새우가

엄청 크고 튼실해서

탱글탱글함이 남달랐어요.

양념도 맛있고

다 까져 있으니 먹기도 편해서

밥이랑 정말 맛있게 잘 먹었네요 :)

 

저는 넘 배 불러서 밥은 못 비벼 먹었지만

해물찜, 아귀찜 볶음밥처럼

볶음밥까지 만들어 먹으면 너무 좋을 것 같아요.

 

 

 

 

 

 

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