고구마스프 만들기 부드럽고 달콤한 고구마 요리

오늘의 요리

 

오늘은 냉장고 파먹기로 뭘 할까 살펴보니

쪄서 안 먹고 냉동해 놓은 고구마가 보입니다. ㅎㅎ

(빨리 안 먹을 거 같으면 죄다 냉동실로...)

무튼 오늘의 냉파는 고구마로 정해졌습니다.

---

고구마 수프 재료

 

고구마

양파

버터

파마산 치즈

우유

소금

---

 

01

 

미리 쪄서 냉동실에 얼려두었던 

고구마 2개를 꺼내

전자레인지에 살짝 돌려줬어요.

 

 

02

 

버터 1큰술에

양파 1/2개를 썰어 넣고 볶아 줍니다.

 

 

 

03

 

우유 500ml

고구마 2개

볶은 양파를 믹서에 넣고 갈아 줍니다.

 

*우유는 농도에 맞게 취향껏 넣어 주세요.

 

 

04

 

다시 냄비에 넣고 약불에서 

바닥이 눌어붙지 않게

잘 저어가며 끓여 주세요.

파마산 치즈로 풍미를~

소금으로 간을 맞춰 주세요.

 

좀 더 부드럽게 끓이고 싶으면

냄비에 넣을 때

체에 한번 걸러주세요.

 

*끓일 때 수프가 퐁퐁 튀기 때문에

조심해서 끓여 주세요.

저는 인중에 튀어서 너무 뜨거웠네요. 😭

 

 

고구마 스프위에 에어프라이어로 뚝딱 만든

크루통과 파슬리를 뿌려 주었어요.

 

 

고구마가 밤 고구마라 그런지

맛이 밤으로 만들었다고 해도 믿겠더라고요.

부드럽고 달콤한 고구마 수프

간단하고 뜨끈한 아침으로 추천합니다. 

 

 

 

 

 

캔 옥수수로 옥수수 스프 만들기

 

편스토랑 류수영 감자스프 만들기

 

허니버터 고구마 만들기 에어프라이어 군고구마