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  • 가자미 조림 만들기 쉽고 맛있는 가자미 무조림 레시피 백종원 가자미 조림 오늘의 요리 오늘은 아이 하나씩 구워 주려고 사다 놓은 가자미로 엄마아빠를 위한 요리인 가자미 무조림을 만들어 보았어요. 손질된 가자미로 만들어서 더 쉽고 맛까지 좋았던 백종원 가자미조림 레시피입니다. 가자미조림 재료 가자미 무 대파 고추 가자미 조림 양념 설탕 물엿 다진 마늘 고춧가루 간장 고추장 01 가자미는 깨끗이 손질된 제품으로 세 마리 준비했어요. 02 가자미조림에서 중요한 양념장 비율은 설탕 1스푼 물엿 1.5스푼 다진 마늘 1스푼 고춧가루 1.5스푼 간장 2스푼 고추장 1스푼 *무에서도 단맛이 나오기 때문에 설탕이나 물엿은 줄여도 맛있더라고요. 03 냄비에 무를 얇게 썰어 깔아 주세요. (얇게 썰면 빨리 푹 익어서 좋더라고요) 04 무 위에는 가자미를 깔고 물을 무가 덮일 정도로 넣어 주세요.. 공감수 4 댓글수 0 2023. 7. 27.
  • 수제 떡갈비 만들기 맛있는 반찬 떡갈비 만드는 법 달짝지근 홈메이드 떡갈비 레시피 오늘의 요리 반찬으로 또 무엇을 할까 고민하다 아이도 어른도 좋아하는 떡갈비를 오랜만에 만들어 보았어요. 달짝지근한 양념까지 뿌리면서 구우면 맛있는 반찬 하나 뚝딱이네요. 수제 떡갈비 재료 소고기 다짐육 돼지고기 다짐육 대파 양파 다진마늘 소금 설탕 진간장 후추 맛술 참기름 찹쌀가루 굴소스 01 양파 반 개를 다져주세요. 02 대파 1/2대도 잘게 썰어줍니다. 03 식용유를 살짝 두르고 다진마늘 1스푼 소금 약간 넣고 야채를 볶아주세요. 04 볼에 설탕 2스푼 간장 3스푼 맛술 1스푼 참기름 2스푼 후추 톡톡 잘 저어주세요. 05 볶아놓은 야채를 넣어 줍니다. 06 소고기와 돼지고기가 섞인 다짐육으로 500g 사용했어요. 07 다짐육을 볼에 넣고 찹쌀가루 3스푼을 넣어주세요. 08 반죽을 잘 섞어가며 치.. 공감수 10 댓글수 0 2023. 7. 11.
  • 늑간살 양념구이 만들기 늑간살 요리 늑간살 맛있게 먹는 법 양념늑간살 오늘의 요리 손님 초대할 때 늑간살을 많이 구워 먹는 편인데 정말 맛있더라고요. 여유롭게 시키다 보면 두팩 정도씩 남을 때가 있는데 냉동했다가 그냥 구워 먹기도 하고 양념구이로 만들어 먹기도 해요. 늑간살 양념구이 버전 지금부터 알려 드릴게요. 늑간살 양념구이 재료 늑간살 간장 맛술 매실액 참기름 설탕 후추 다시다 다진마늘 01 늑간살은 500g 준비했어요. 먼저 늑간살을 볼에 담아주세요. 02 간장 2.5큰술 *양조간장 사용했어요. 03 맛술 1.5큰술 매실액 1큰술 참기름 1큰술 설탕 1큰술 04 후추 두세 번 툭툭 다시다 약간 05 다진마늘 1큰술 06 모든 재료를 조물조물 잘 무쳐 주세요. *30분 이상 숙성해 줍니다. 07 기름을 살짝 두른 팬에 양념이 타지 않게 중불에서 구워 주세요. 맛있는 .. 공감수 5 댓글수 0 2023. 7. 6.
  • 들깨 삼계탕 만들기 집에서 만드는 보양식 들깨 삼계탕 레시피 오늘의 요리 오늘은 항상 먹던 방식의 삼계탕 대신 들깨 삼계탕을 만들어 보았어요. 남편도 아이도 먹고 힘이 나면 좋겠네요. 들깨 삼계탕 재료 닭 삼계탕용 약재 생수 들깨가루 찹쌀가루 콩가루 꽃소금 고명용 대파 01 잡내의 원인이 될 수 있는 날개 끝 부분과 꽁지 부분을 잘라내고 목기름도 제거해 주세요. 흐르는 물에 씻어 핏물을 제거합니다. *아이가 어려서 평소에는 양파, 대파, 마늘로 육수를 내다가 이번에는 삼계탕용 약재를 준비해 보았어요. 02 작은 약재는 닭 속에 집어넣었고 *찹쌀을 미리 불렸다 함께 넣어 주셔도 좋습니다. 03 닭 속에 들어가지 않는 큰 약재는 닭과 함께 끓였어요. 물이 끓기 시작할 때 닭을 넣어 주세요. 닭이 잠길 정도의 물 양이면 됩니다. *육수용 약재는 면포에 한꺼번에 다 넣어.. 공감수 7 댓글수 0 2023. 6. 28.
  • 편스토랑 류수영 오징어 볶음 만들기 오징어 볶음 양념 레시피 오늘의 요리 원래는 오징어순대를 만들려고 사 왔던 오징어로 류수영 님이 편스토랑에서 소개해준 오징어 볶음을 만들어 보았어요. 1년 반을 고민한 레시피라 하니 맛에 대한 기대가 크네요 :) 오징어 볶음 재료 오징어 대파 양파 청양고추 마늘 고춧가루 설탕 간장 고추장 식용유 참기름 01 오징어는 깨끗이 손질해 주세요. 다리에 붙은 빨판도 손톱으로 긁어서 제거해 주세요. 오징어는 한 마리 반 사용합니다. 02 하얀 살에 격자모양으로 칼집을 내주세요. *타우린이 풍부한 껍질은 떼지 말고 요리하세요! 03 오징어는 반을 가른 후 작게 썰어 주세요. *덮밥이나 안주용은 큼직하게 밥이나 면용은 작게 써는 게 좋다고 해요. 04 대파 1대 양파 반 개 청양고추 3개 마늘 10알을 편 썰어 주세요. *저는 청양고추는 생.. 공감수 18 댓글수 0 2023. 6. 8.
  • 참치 두부 조림 만들기 간단한 반찬 참치 두부 조림 레시피 오늘의 요리 오늘은 냉장고에 반모 남아있던 두부를 이용해 참치도 넣고 참치 두부조림을 만들어 보았어요. 아주 간단하고 쉬우면서 맛있는 참치 두부조림 레시피 시작해 볼게요. 참치 두부 조림 재료 캔참지 두부 청양고추 대파 고춧가루 간장 물 설탕 다진마늘 액젓 들기름 통깨 01 두부는 반모만 먹기 좋은 두께로 썰어 준비했어요. 02 대파 흰 대 부분과 청양고추 취향껏 썰어 준비해 주세요. 03 두부를 먼저 팬에 깔아 주세요. 두부 반모만 사용해서 작은 팬을 이용했어요. 04 고춧가루 1스푼 진간장 1스푼 물 100ml 설탕 약간 다진마늘 1/2스푼을 넣고 끓여 주세요. 05 조금 끓었을 때 간을 보고 간이 부족하면 간장이나 액젓 1스푼을 넣어 주세요. 06 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣어 주세요. 07 참치.. 공감수 12 댓글수 0 2023. 5. 29.
  • 양념치킨 맛 양념 목살 구이 만들기 양념치킨 양념 등심 구이 레시피 오늘의 요리 지난번에 등심 두 개를 구매해 하나는 자취요리신 목살 양념구이로 하나는 뚝딱이 형 목살 양념구이로 만들어 보았어요 ㅎㅎ 두 레시피 다 너무 맛있어 보여서 이번에는 뚝딱이 형의 양념 치킨 맛 나는 목살 양념구이를 만들어 보았네요. 목살양념구이 재료 목살 소금 후추 맛술 전분가루 찹쌀가루 마늘 물엿 물 케첩 다진마늘 고추장 진간장 양파 파채 깨 01 목살 600g을 먹기 좋게 썰어주세요. *저는 300g을 사용했지만 기존 레시피대로 적을게요. 02 볼이나 비닐에 고기를 담고 소금 약간 후추 약간 (생략함) 맛술 2큰술을 넣고 밑간해 주세요. 03 전분가루 5큰술 찹쌀가루 1큰술을 넣고 가루가 골고루 묻도록 흔들어 주세요. 04 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 목살과 통마늘을 취향껏 넣고 바짝 구워주세.. 공감수 5 댓글수 0 2023. 5. 27.
  • 간단한 목살 양념구이 만들기 돼지 목살 양념구이 만들기 돼지 등심 양념구이 오늘의 요리 오늘은 자취요리신 님 레시피로 돼지 목살 양념구이를 간단하게 만들어 보았어요. 호주 마트에 목살 부위 썰어 놓은 게 안 보여서 등심 부위를 이용하긴 했는데 어쨌든 간단하고 맛있는 양념구이 레시피라 공유해 봅니다. 돼지 목살 양념구이 재료 돼지 목살 or 돼지 등심 대파 소금 후추 고춧가루 전분가루 식용유 청양고추 다진마늘 진간장 설탕 통깨 01 고기는 300g 준비해서 먹기 좋게 썰어 주었어요. 02 비닐에 썰어 놓은 고기를 넣고 소금 1꼬집 후추 약간 (생략) 고춧가루 1스푼 전분가루 2스푼을 넣고 잘 흔들어 섞어 주세요. 03 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 목살에서 고추기름이 나오도록 볶아주세요. 중불 유지 너무 센 불에서 하면 고춧가루가 탑니다. 제가 그랬어요...ㅎㅎ 04 저는 기름을 .. 공감수 7 댓글수 0 2023. 5. 25.
  • 집에서 닭갈비 만들기 맛있는 닭갈비 양념장 황금 레시피 오늘의 요리 다른 분 블로그에 놀러 갔다 식당에서 닭갈비 먹고 온 사진을 보니 급 닭갈비가 먹고 싶어 져 오랜만에 닭갈비를 만들었어요. 식당에서 닭갈비를 먹으면 맛은 있지만 고기 양이 항상 아쉬운데 집에서 닭갈비를 만들면 맛도 있으면서 야채보다 고기가 더 많아 좋은 것 같아요 ㅎㅎ 닭갈비 재료 닭다리살 당근 양파 대파 떡볶이 떡 양배추 깻잎 닭갈비 양념 고추장 고춧가루 맛술 다진마늘 간장 굴소스 설탕 카레가루 후추 01 닭다리 살은 먹기 좋게 썰어 볼에 담아 주세요. * 700g 사용했어요. 양은 3~4인분 나오더라고요. 02 신선한 닭이면 우유에 재웠다 사용할 필요 없지만 저는 한번 냉동했다 해동한 닭다리 살이라 우유를 부어 15분 정도 담가뒀어요. 03 넓은 궁중팬에 양배추 1/4통 떡 한 줌 대파 .. 공감수 9 댓글수 0 2023. 5. 23.
  • 스팸두부조림 만들기 간단한 반찬으로 좋은 스팸두부조림 레시피 스팸요리 오늘의 요리 오늘은 집에 항상 쟁여놓는 두부와 스팸을 이용해 스팸두부조림을 만들어 보았어요. 스팸과 두부를 이용해 은근히 많은 반찬을 만들 수가 있네요. 스팸두부조림 재료 스팸 두부 간장 고춧가루 다진마늘 물엿 생수 계란 대파 01 두부 반모를 먹기 좋게 썰어주세요. 저는 11조각이 나왔네요. 02 스팸도 작은 캔으로 준비해 비슷한 사이즈로 썰어주세요. 뜨거운 물에 한번 데치면 짠기와 기름기, 불순물을 제거할 수 있어요. 03 두부와 스팸을 작은 팬에 사진처럼 빙 둘러주세요. 04 다진마늘 1/2 큰술 고춧가루 2/3 큰술 간장 or 참치액 1큰술 물엿 1큰술 물 160ml도 부어주세요. 05 양념을 잘 섞어 두부와 스팸에 끼얹어 가며 졸여주세요. 06 국물이 거의 졸았으면 가운데 계란 한 개를 톡 까서.. 공감수 7 댓글수 0 2023. 5. 22.
  • 무수분 수육 만들기 무수분 보쌈 만드는 법 부드럽고 촉촉한 삼겹살 수육 레시피 오늘의 요리 블로그 시작하고 초반에 올렸던 무수분 보쌈 레시피를 오랜만에 다시 올려봐요. 남편은 물 넣고 삶는 것보다 야채수분으로 쪄내는 게 제일 맛있다고 해서 집에서 보쌈 만들어 먹을 때는 항상 무수분 보쌈으로 만들고 있네요. 무수분 수육 재료 양파 대파 당근 마늘 미림 된장 수육용 고기 01 집에 양파가 두 종류 있어서 자색 양파와 일반 양파 2개를 썰어 바닥에 깔아주었어요. 02 당근이 많아서 당근도 숭덩숭덩 썰어 넣고 03 통마늘도 14개 정도 넣었어요. 04 대파는 두대를 큼직하게 썰어 넣었어요. 05 수육용 고기는 통삼겹으로 두 줄 준비해서 미림을 먼저 발라 주었어요. 06 된장도 꼼꼼하게 발라주세요. *미림이랑 된장을 섞어 한 번에 발라줘도 됩니다. 07 뚜껑 닫고 약불에서 1시간 동안 삶아.. 공감수 5 댓글수 0 2023. 5. 20.
  • 오리백숙 만들기 집에서 오리탕 만드는 법 흑미 오리백숙 흑미오리탕 레시피 오늘의 요리 꽤 오래전에 생생정보통 같은 프로에서 흑미로 오리백숙을 만들어 파는 걸 본 적이 있는데 완성된 모습이 오골계 같기도 하고 맛있어 보여서 가족들이 놀러왔을 때 만들어 준적이 있어요. 다들 오골계인줄 알더라고요 ㅎㅎ 무튼 호주는 예전만해도 마트에서 오리고기 판매를 거의 안 하다시피 했는데 요즘은 통오리 까지 팔더라고요. 그래서 몸보신도 할 겸 통오리를 사다 흑미 오리백숙을 오랜만에 만들어 보았네요. 흑미 오리백숙 재료 오리 한마리 흑미 찹쌀 (선택) 대파 양파 마늘 밤 (선택) 소금 01 오리 한 마리를 준비해 잡내의 원인이 될 수 있는 꽁지 부분과 날개 끝 부분은 잘라내주세요. 흐르는 물에 내장 부분을 깨끗이 씻어 주세요. *오리를 압력밥솥에 삶았는데 오리 사이즈가 너무 커서 저는 6 조각으로.. 공감수 7 댓글수 0 2023. 5. 7.
  • 편스토랑 류수영 닭볶음탕 만들기 닭볶음탕 황금레시피 오늘의 요리 닭볶음탕도 자주 만들어 먹는 메뉴중 하나인데 오늘은 맛있기로 소문난 편스토랑 류수영님의 레시피로 닭볶음탕을 만들어 보았어요. 닭볶음탕 재료 닭볶음탕용 닭 감자 양파 양배추 당근 설탕 대파 닭볶음탕 양념 고추장 다진마늘 간장 액젓 01 닭볶음탕용 닭은 흐르는 물에 씻어 주세요. 닭에 남아있는 피와 잡내가 사라지게 하기위해 물에 잠시 담가주세요. 02 양배추 반통을 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗이 씻어 주세요. 03 궁중 팬을 예열한 후 닭을 노릇하게 구워주세요. 소금도 한꼬집 뿌려줍니다. *닭을 초벌구이해 누린내 제거하는 과정 삶는 것보다 맛이 좋아진다고 해요. 04 닭이 노릇하게 구워지고 닭기름이 나오면 닭을 한쪽으로 몰아놓고 양배추를 넣어 주세요. 양배추에 소금도 약간 뿌려 줍니다. *닭기름.. 공감수 4 댓글수 0 2023. 5. 5.
  • 치킨텐더 만들기 집에서 바삭한 치킨까스 튀기는 법 오늘의 요리 오늘은 오랜만에 제대로 된 튀김요리를 했어요. 부드러운 닭 안심 부분을 이용해 치킨텐더를 만들었어요. 튀겨서 바로 먹어도 맛있고 치킨텐더 샐러드나 치킨샌드위치 등 여러 가지 요리에도 사용하기 좋은 치킨텐더 만들어 볼게요. 닭안심 소금 후추 계란 밀가루 빵가루 식용유 01 잘 손질된 치킨텐더를 구매해 흐르는 물에 한번 씻은 후 키친타월로 물기를 꾹꾹 눌러주세요. 02 앞뒤로 소금, 후추를 약간씩 뿌려줍니다. 03 냄비에 치킨텐더를 튀길 만한 양의 식용유를 넣고 약불에서 온도를 올리기 시작했어요. 04 닭안심 550g 사용하는데 계란 2개 풀어 준비하고 빵가루 밀가루도 적당히 담아 준비했어요. 05 밀가루는 앞뒤로 꾹꾹 묻힌 후 살살 털어주고 06 계란물을 묻힌 후 07 빵가루는 떨어지지 않게 .. 공감수 6 댓글수 0 2023. 4. 29.
  • 제육볶음 만들기 바쁠때 후다닥 만들어 먹는 대패 제육볶음 레시피 오늘의 요리 장 보고 와서 늦은 저녁을 후다닥 만들어야 하는데 뭘 만들까 하다 냉동고에 있는 대패삼겹살로 이름도 다양한 고추장 삼겹살 대패 제육볶음 대패 고추장볶음을 만들었어요. 대패 제육볶음 재료 대패삼겹살 다진마늘 고추장 매실청 올리고당 01 달군 팬에 대패 삼겹살을 넣고 볶아주세요. *저는 대패삼겹살 약 430g 사용했어요. 02 어느 정도 익어가면 동그란 구멍 안에 가위를 넣고 대충대충 잘라줍니다. 고기가 구워지는 동안 많이 생긴 기름도 키친타월로 닦아내 주세요. 03 다진마늘 1큰술을 넣고 같이 볶다가 04 고추장 1큰술 듬뿍 넣어주세요. *나중에 간 보고 입맛에 맞게 약간 더 추가하셔도 됩니다. 05 매실청 1큰술 올리고당 1큰술도 넣고 볶아주세요. 06 고기가 양념이랑 잘 섞였으면 참기름 1.. 공감수 11 댓글수 0 2023. 4. 24.
  • 연어 아부리 만들기 집에서 만드는 연어 초밥 레시피 연어 아부리 초밥 만드는 법 오늘의 요리 손님맞이를 하느라 연어랑 몇 가지 음식을 준비했어요. 연어는 한 접시는 그냥 썰어 놓고 한 접시는 연어 아부리로 준비해 보았어요. 연어 아부리 초밥 재료 연어 데리야끼 소스 마요네즈 밥 단촛물 식초 설탕 소금 01 단촛물 비율 식초 2 설탕 1 소금 0.3 전자레인지에 넣고 소금과 설탕이 녹을 정도로 돌려주세요. 02 밥 2 공기 양에 단촛물을 넣고 주걱을 세워 11자로 섞어 주세요. 03 저는 간단하게 초밥 틀을 사용했는데 빠른 대신 밥 양이 좀 많을 수 있어요. 04 접시에 초밥 밥을 올린 후 주걱으로 살살 밀어 공간이 생기도록 떨어트려 주세요. 05 준비한 연어는 키친타월로 한번 눌러주고 06 3등분으로 나눠 주었어요. 07 적당한 두께로 썰어 밥 위에 올려 주세요. 08 마요네즈와 농.. 공감수 9 댓글수 311 2023. 4. 13.
  • 삼겹살 전골 만들기 삼겹살 찜 삼겹살 수육 전골 만드는 법 수육나베 레시피 오늘의 요리 오랜만에 뚝딱이 형 레시피 중에 따라 하고 싶은 요리가 생겨 재료들을 사다가 만들어 보았어요. 바로 삼겹살 전골인데 수육을 해서 그냥 먹는 게 아니라 여러 가지 채소들과 함께 삼겹살 전골로 먹는 거예요. 이름만 들어도 맛있을 것 같지 않나요? 삼겹살 전골 재료 수육용 삼겹살 물 된장 통마늘 통후추 사골육수 숙주 배추 대파 부추 삼겹살 전골 소스 간장 식초 물 설탕 다진마늘 청양고추 겨자 01 삼겹살은 수육용으로 약 600g 준비했어요. 02 냄비에 물 2L 된장 1큰술 통마늘 10개 (다진마늘로 대체) 통후추를 넣고 물이 팔팔 끓으면 삼겹살을 넣고 40분간 삶아 주세요. *물이 2L에서 500ml가 될 때까지 삶아 줍니다. 03 수육이 삶아지는 동안 숙주는 충분한 양을 준비해 깨끗이 씻어 놓.. 공감수 8 댓글수 6 2023. 4. 12.
  • 먹기 편한 깐새우찜 만들기 탱글탱글 새우가 듬뿍 들어간 깐새우찜 레시피 오늘의 요리 오늘은 제가 좋아하는 새우로 깐 새우찜을 만들어 보았어요. 해물찜에 새우가 부족했던 분들 새우 까기 귀찮았던 분들은 깐 새우찜을 만들어 보시면 아주 만족스러울 거예요 :) 참고로 쿠캣 영상을 참고해 만들었답니다. 깐 새우찜 재료 새우 콩나물 대파 청양고추 홍고추 통깨 깐새우찜 소스 고춧가루 진간장 맛술 생강 다진마늘 물엿 참기름 육수 (생수로 대체) 전분물 01 새우는 손질된 냉동 제품으로 500g 사용했어요. 먼저 새우를 잘 해동시켜 줍니다. 02 콩나물은 먼저 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 물을 빼주세요. 03 고춧가루 4큰술 진간장 2큰술 맛술 2큰술 다진 생강 1작은술 (생강가루로 대체) 다진 마늘 1큰술 물엿 2큰술 참기름 4큰술 모두 그릇에 넣고 섞어 깐 새우찜 양념을 만들어 주.. 공감수 10 댓글수 321 2023. 4. 11.
  • 화려한 비주얼의 미니 월남쌈 만들기 손님초대요리로 좋은 미니월남쌈 레시피 오늘의 요리 호주로 돌아왔더니 아직도 만날 사람들이 많네요. 이번에도 집에 손님을 초대하면서 손님 초대할 때 만들어 상에 올리면 항상 반응이 좋은 미니월남쌈도 만들었어요. 색감도 예쁘고 샐러드 대신 한입에 쏘옥 넣고 먹기도 좋답니다. 미니월남쌈 재료 라이스페이퍼 샐러드야채 당근 크래미 참치 마요네즈 월남쌈 소스 01 당근은 많이 들어가야 색감이 예쁘기 때문에 당근 4개를 채 썰어 주었어요. 당근 크기가 좀 작긴 했어요. 02 크래미는 7개를 사용했어요. 03 크래미 결대로 찢은 후 크래미끼리 잘 달라붙을 수 있도록 마요네즈 1큰술을 듬뿍 넣고 비벼주세요. 04 참치는 185g 사용했어요. 기름기를 쫙 빼고 그릇에 담아주세요. 05 참치도 마요네즈 1큰술을 듬뿍 넣고 비벼줍니다. 06 라이스페이퍼를 미지근.. 공감수 5 댓글수 134 2023. 4. 11.
  • 짜지않은 돼지 갈비 만들기 돼지갈비양념 만드는 법 목살 양념구이 등심 양념구이 레시피 오늘의 요리 오늘은 탕수육을 만들려고 사다 놓았던 돼지고기 등심부위를 이용해 등심 양념구이를 만들어 보았어요. 탕수육 만들기가 갑자기 귀찮더라고요 😅 양념 그대로 목살 부위를 이용해 목살 양념구이로 만드셔도 좋습니다. 양념돼지갈비 재료 돼지고기 등심 or 목살이나 갈비살 사과 대파 다진마늘 매실청 생강 or 생강가루 설탕 맛술 간장 참기름 후추 갈아 만든 배 or 콜라 참기름 01 돼지고기는 600g 사용했어요. 02 키친타월로 핏물을 먼저 제거해 주세요. 03 고기 앞뒤로 칼집을 내줍니다. 04 믹서기에 사과 반 개와 대파 1대를 넣어 주세요. 05 생강가루 약간 갈아만든 배 200ml 다진마늘 1큰술 간장 6큰술 맛술 2큰술 설탕 2큰술 매실청 2큰술 후추 약간 믹서기에 모두 넣어 줍니다. *하루 숙.. 공감수 11 댓글수 10 2023. 4. 9.
  • 이연복 셰프 찹쌀 닭찜 만들기 몸보신 요리 찹쌀 활용 요리 레시피 오늘의 요리 오늘은 이연복 셰프님이 대사관 시절 직접 개발한 요리라는 찹쌀 닭찜을 따라 만들어 보았어요. 만드는 과정이 뭐 지지고 볶고 하는 게 아닌 찜기로 찌는 거라 생각보다 어렵지 않길래 도전해 보았네요. 이연복 찹쌀 닭찜 재료 닭날개 (닭봉) 찹쌀 대파 청양고추 알밤 진간장 설탕 후추 맛술 굴소스 01 찹쌀 300g을 찬물에 30분간 불려주세요. 02 닭날개 10개를 준비해 닭날개와 닭봉의 중간 연골 부분을 칼로 썰어 나눠 주세요. *저는 손질이 다 된 제품으로 구매했어요. 700g 사용했습니다. 03 미림 1큰술 간장 1/2큰술 굴소스 1큰술 후춧가루 취향껏 설탕 1/2큰술 다진 파 1대 다진 청양고추 1개 위에 재료들을 넣고 잘 버무려 주세요. 04 30분 불린 찹쌀을 물과 분리한 후 지퍼백에 .. 공감수 14 댓글수 291 2023. 4. 8.
  • 백종원 대패삼겹살 두부조림 만들기 빠르고 맛있게 만들 수 있는 레시피 대패두부조림 오늘의 요리 오늘은 집밥백선생을 보고 배운 레시피인 대패 두부조림을 만들어 보았어요. 대패와 두부는 저희 집 냉동실과 냉장실에 각각 항상 있어야 든든한 재료인데요. 마침 대패삼겹살과 두부로 만드는 레시피이길래 다른 재료 필요한 것도 딱히 없어서 바로 따라 만들어 보았어요. 대패두부조림 재료 두부 대패삼겹살 대패 청양고추 다진마늘 고춧가루 설탕 간장 액젓 생수 들기름 깨소금 01 대패 삼겹살 두 줌을 팬에 넣어 주세요. 대패 삼겹살 구멍에 가위를 넣고 적당한 크기로 잘라 주세요. 02 두부는 250g을 사용했어요. 먹기 좋게 썰어 주세요. 03 대패 삼겹살 위에 먹기 좋게 썰은 두부를 얹어 주세요. 04 송송 썬 대파 한 주먹 송송 썬 청양고추 두 개 다진 마늘 1 큰술 *저는 청양고추는 덜 넣었어요. 0.. 공감수 13 댓글수 12 2023. 4. 6.
  • 연어 스테이크 만들기 데리야끼 소스 얹은 맛있는 연어 스테이크 레시피 오늘의 요리 오늘은 연어를 이용한 요리 연어 스테이크를 만들었어요. 연어 스테이크는 보통 타르타르소스를 많이 곁들여 먹는데 제가 오늘 알려드릴 데리야끼 소스와 함께 먹어도 정말 맛있답니다 :) 연어 스테이크 재료 연어 소금 맛술 양파 간장 설탕 레몬즙 전분물 01 연어는 스테이크용으로 280g 준비했어요. 02 소금 약간 후추 약간 맛술 1큰술로 10분 정도 밑간해 주세요. *후추는 가열하면 안 좋아서 저는 후추는 안 넣었어요. 03 양파는 1/4개를 채 썰어 준비했어요. 04 기름 두른 달군 팬에 연어를 노릇노릇 구워 주세요. 껍질이 붙어 있으면 껍질 쪽부터 바삭하게 구워 줍니다. 너무 많이 뒤집으면 으스러질 수 있으니 한쪽면을 다 구우면 다른 쪽도 구워 주세요. 05 팬에 양파를 넣고 볶다가 간장 3.. 공감수 9 댓글수 7 2023. 4. 5.
  • 대패삼겹 두부김치 만들기 간단하게 만드는 대패삼겹살 요리 추천 오늘의 요리 저희 집 냉동고에는 항상 대패 삼겹살이 필수로 있는데요. 반찬 없을 때 빠르게 구워 먹기도 좋고 고추장이랑 다진마늘 올리고당만 넣고 제육볶음 만들어 먹기도 좋고 여러모로 쓸모가 좋아서 없으면 불안해요 ㅎㅎ (한인마트가 멀다 보니...) 오늘은 대패삼겹살을 이용해 대패삼겹 두부김치를 만들어 보았어요. 대패삼겹 두부김치 재료 대패삼겹살 두부 김치 양파 다진마늘 대파 설탕 올리고당 맛술 고추장 고춧가루 들기름 통깨 01 양파는 작은 걸로 1개 썰어서 준비했어요. 02 두부는 반모 썰어서 준비했고요. 03 김치도 적당히 썰어서 준비했어요. 04 먼저 달군 팬에 대패삼겹살 약 300g 넣었어요. 05 다진마늘 1큰술 설탕 1/2큰술 올리고당 1큰술 맛술 1큰술 고추장 1/3큰술 고기와 함께 양념이 섞.. 공감수 8 댓글수 7 2023. 3. 29.
  • 카레 가자미 구이 만들기 가자미 카레 구이 만드는 법 가자미 맛있게 굽기 오늘의 요리 지난번 가자미 강정 만들고 한 마리 남은 냉동 가자미로 가자미 카레구이를 만들었어요. 카레가루를 입혀 구우면 색감도 더 예쁘고 맛도 좋답니다 :) 가자미 카레구이 재료 가자미 카레가루 밀가루 or 튀김가루 식용유 01 손질된 가자미이긴 하지만 그래도 비늘 반대쪽으로 긁어내면 조금 더 나오더라고요. 그래서 비늘을 조금 더 긁어내고 흐르는 물에 한번 씻어 주었어요. 02 키친타월로 물기를 한번 꾹꾹 눌러줍니다. 03 앞 뒤로 칼집을 내주세요. 04 카레가루 1/2큰술 정도를 앞뒤로 발라 10분 정도 그대로 둡니다. *카레가루를 너무 많이 뿌리면 짤 수 있어요. 05 10분 후 밀가루도 앞뒤로 묻혀주세요. 06 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불정도에서 튀기듯 노릇노릇 구워주세요. 가자미 구울.. 공감수 13 댓글수 11 2023. 3. 28.
  • 참치 주먹밥 만들기 참치마요 주먹밥 땡초 참치 주먹밥 만드는 법 오늘의 요리 오늘은 뭘 만들어 먹어볼까 하다 간단하고 맛있는 참치 마요 주먹밥을 만들었어요. 맛도 좋으면서 후다닥 빠르게 만들어 먹기에도 좋은 참치 주먹밥 레시피 시작해 볼게요. 참치 주먹밥 재료 참치 밥 소금 통깨 참기름 마요네즈 김가루 청양고추 단무지 01 청양고추와 단무지를 잘게 썰어 주세요. 양은 취향껏 준비해 주시면 됩니다. 02 밥 두 주걱에 통깨 맛소금 참기름 다져놓은 청양고추를 먼저 넣었어요. 03 참치는 185g을 사용했어요. 뚜껑으로 참치를 눌러가며 기름을 따라내 주었어요. 04 참치는 캔에서 반만 밥에 넣어 주세요. 05 썰어놓은 단무지와 마요네즈 2큰술 김가루를 취향껏 넣어 주세요. 06 모든 재료를 잘 섞어 간이 맞는지 보고 부족하면 추가해 주세요. 07 참치 주먹밥을 적당한 크기.. 공감수 8 댓글수 7 2023. 3. 27.
  • 등갈비 튀김 만들기 등갈비 강정 레시피 정말 맛있는 등갈비 요리 오늘의 요리 이연복 셰프님이나 백종원 님의 레시피로 등갈비 튀김을 하려다가 밥상차려주는 남자라는 채널의 등갈비 강정이 더 맛있어 보이길래 밥상차려주는 남자 님의 등갈비 강정을 따라 만들어 보았어요. 등갈비를 이용한 맛있는 레시피 바로 시작해 볼게요. 등갈비 튀김, 등갈비 강정 재료 등갈비 튀김가루 (밀가루) 맛소금 후추 식용유 꿀 설탕 진간장 식초 미림 다진마늘 다진생강 (생강파우더) 노두유 (춘장) 참깨 참기름 파 01 돼지고기 등갈비에 근막을 먼저 제거해 주세요. 02 뼈에 붙은 살을 먹기 편하도록 사진처럼 손질해 주세요. 03 영상에서는 핏물 빼는 과정 없이 바로 삶아서 사용했는데 저는 30분이라도 핏물을 빼 주었어요. 04 끓는 물에 등갈비를 넣고 소주나 맛술을 두 바퀴 정도 둘러 주세요. 등갈비.. 공감수 13 댓글수 12 2023. 3. 26.
  • 가자미 강정 만들기 양념 가자미 만드는 법 가자미 요리 생선 요리 추천 오늘의 요리 오랜만에 냉동 가자미를 사 와서 맛있게 양념하여 가자미 강정을 만들었어요. 그냥 구워 먹어도 맛있지만 가자미 양념으로 만들어 먹어도 별미랍니다. 가자미 강정 재료 가자미 밀가루 식용유 고춧가루 고추장 물엿 다진마늘 간장 통깨 쪽파 01 가자미는 손질된 냉동을 사용했어요. 냉장실에서 천천히 해동한 후 혹시 남아있을지 모르는 비늘을 제거하기 위해 칼로 비늘 반대편으로 한번 더 긁어 주었어요. 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기도 제거해 주세요. 02 튀김가루나 밀가루를 앞뒤로 묻힌 후 살살 털어내 주세요. 03 달군 팬에 오일을 넉넉하게 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워 주세요. 04 가자미가 잘 익었으면 한쪽에 꺼내 주세요. 05 가자미를 구운 팬은 키친타월로 지저분한걸 닦아내 주세요. .. 공감수 13 댓글수 10 2023. 3. 23.
  • 소고기 찹스테이크 만들기 찹스테이크 소스 레시피 살치살 요리 오늘의 요리 마트에서 살치살을 벌크로 구매해 그냥 구워 먹기도 하고 또 여러 가지 요리로 만들어 먹는 중이에요. 결혼 전에는 찹스테이크가 만들기 간단하면서 맛도 좋아서 자주 만들어 먹었는데 남편이 별로 안 좋아한다고 해서 결혼 이후로는 처음으로 찹스테이크를 만들었네요. 찹스테이크 재료 스테이크용 소고기 소금 후추 맛술 양파 파프리카 색깔별로 양송이 버터 식용유 찹스테이크 소스 돈까스 소스 데리야끼 소스 케첩 굴소스 올리고당 다진마늘 01 먼저 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거해 주세요. 02 한 입 크기로 썰어 볼에 담아 줍니다. 350g 준비했어요. 03 소금 약간 후추 약간 맛술 약간을 넣고 다른 재료들을 준비하는 동안 재워 둡니다. 04 양파 1/2개 파프리카 색깔별로 1/2개 썰어서 준비했어요.. 공감수 13 댓글수 8 2023. 3. 21.
  • 청경채 굴소스 볶음 만들기 반찬으로 좋은 두부 청경채 볶음 만들기 오늘의 요리 청경채로 나물 무침을 만들어 먹으려다 냉장고에 반모만 남아있던 두부를 보고 청경채 두부 굴소스 볶음으로 급 노선을 바꾸었어요. 피부미용과 면역력 강화에 좋은 청경채로 만든 두부 청경채 볶음 레시피 시작해 볼게요. 두부 청경채 볶음 재료 청경채 두부 전분가루 식용유 소스 다진마늘 굴소스 올리고당 물 간장 01 청경채를 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 청경채는 한 묶음 사용했어요. 크기가 좀 큼직큼직해서 너무 큰 건 칼로 반씩 갈라 주었어요. 02 두부 반모는 원하는 크기로 썰어주세요. 03 위생봉투에 전분가루를 적당히 넣고 썰어놓은 두부도 넣어 흔들어 주세요. 전분가루를 골고루 묻혀줍니다. 04 청경채 두부볶음 소스 다진마늘 1큰술 물 2큰술 올리고당 2큰술 간장 2큰술 굴소스 1큰술 모두 섞어.. 공감수 10 댓글수 5 2023. 3. 20.
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